茶粥

用茶做粥的习俗源于何时？

早在春秋时期，人们就曾将茶叶放入锅中，当成菜汤去煮，这也是后来的粥茶法。

《膳夫经手录》有云:“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”

后来，人们为了调和茶粥的口感，又加入了葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等调料和茶叶一起熬煮，更其有更好的口感。

如今，云南基诺族的“凉拌茶”、福建的“擂茶”等，基本都是延续了早期吃茶的方法。#茶知识# #茶文化#