酒吧承接、举办活动的注意事项//调酒师培训

活动时每一家酒吧不可或缺的经营项目之一，无论是酒吧自己准备举办的活动还是承接的活动，都至关重要，活动的重要性不仅仅体现在营业额上，更多的是对我们酒吧人气的一次积累。那么我们在举办、承接活动的时候，我们需要注意哪些呢？

接下来，我们就从承接、举办活动这两个方面去聊聊哪些注意事项：

承接活动

我们在承接一个活动的时候，我们需要注意哪些事项呢？

1、确定举办方的要求

当一个活动确定下来之后，我们酒吧的管理者就需要去跟我们的活动方商讨，活动方关于这次活动的一个主题、活动需要的装饰等。在这里面，我们的酒吧管理者需要明确的一点就是，我们的酒吧需要提供什么？活动方提供什么？这样我们在活动的过程中就可以避免一些低级的错误，我建议各位酒吧管理者跟活动方签订一份活动合同，这份合同中就包括了：活动方的要求、活动时间、人数、活动方提供什么、酒吧提供什么、活动经费等等。

2、确定时间、人数

作为酒吧管理者，我们需要在活动前至少两天告诉我们的员工，什么时候有个什么类型的活动，有多少人。为什么呢？其就是告诉我们的员工，要做好准备，如果你的酒吧人员不是很多，那么我建议在活动当天，全员上班。而管理者就需要非常清楚，活动的具体开始时间，以及人数的一个波动区间，从而提醒我们的员工在活动当天做好所有的准备，同时也可以根据我们的人数去准备我们的一个酒水等。

3、确定酒水

活动酒水，一般都是酒吧提供的，其中既包括的鸡尾酒、软饮料、啤酒等一些常见的酒水，具体活动方需要什么，我建议我们的酒吧管理者提前跟活动方商讨、确定后写入合同，然后再去相应的准备即可。我们在准备酒水的时候，一定要去注意其数量，一般是根据我们的人数去相应准备即可，当然，啤酒、软饮我们可以相对的多备一些。

4、活动当天的准备

活动当天，我们的酒吧管理者请提前与活动方取得联系并再次确定时间，确定好时间后，我们需要至少提前一个小时准备好活动所需要的一切东西，包括那些呢？活动区域的桌椅、酒水出品台、酒杯、纸巾、音响设备等等。当这些固件都准备好之后，我们的管理者就需要去检查，然后给我们的员工开一个小型的例会，告知我们的员工具体的活动开始时间、每一个人的工作岗位、活动中有哪些酒水或食物可以供给客人等等。在活动开始前半个小时开始准备鸡尾酒，并分类摆放在酒水出品台，等待客人的到来。

5、活动中的补给

我们在活动的过程中，需要时刻去注意我们酒水出品台的酒水剩余情况，再去相应的补给，这是关于酒水的补给。而活动过程中最重要的补给就是，杯子、纸巾的补给。这一点各位酒吧管理者就需要去督促我们的员工，从而保证我们活动的正常进行。

6、活动收尾

当活动快结束时，我们需要至少提前十五分钟与活动方确定时间，然后告知我们的员工去提醒我们的客人活动即将结束。当活动结束后，我们就需要把我们的酒吧恢复到经营的情况，然后做好清洁工作，收回没有开的软饮、啤酒等。凡是我们在活动中用到的东西，我们都需要将其放到原本的位置，以保证酒吧正常的经营以及服务。

举办活动

酒吧自己举办的活动，我们肯定都亲身经历过，哪我们在举办活动的时候需要注意哪些呢？其实大部分的内容跟我们承接活动时的注意事项大同小异，这里我们来聊聊一些特别的注意事项：

1、确定活动主题、时间

我们酒吧举办的活动都是一些主题活动，例如：圣诞节、跨年夜等等，除去这些酒吧重要节日外，我们的酒吧管理者还可以去举办一些特色的主题活动，当活动主题确定后，我们就需要去确定活动的具体时间，一般是在周五、周六这两天。这些都确定之后，我们就需要去准备相应的活动装饰，然后至少提前一周时间去装饰我们的酒吧。这个过程就需要我们的酒吧管理者去督促，当装饰好之后，我们需要去拍一些照片，做我们的推广与宣传。

2、至少提前一周做宣传

关于宣传，我们至少要提前一周去进行，其中可以在我们酒吧的微信公众号去宣传推广，同时，如果我们的酒吧在大众点评上有商铺，那么我们也是需要去宣传的。为什么至少提前一周呢？这一周的时间，我们的酒吧肯定会有客人到来，当我们的客人来了后，我们除去常规的服务以外，我们还需要在合适的时间、机会去邀请我们的来参加我们的活动，并告诉我们的客人时间以及活动主题。这就是为什么我们的装饰至少要一周时间准备好的原因。

3、活动前的检查

在活动当天，我们的酒吧管理者需要去做一次全面的检查，检查酒水、酒杯、音乐、灯光等，凡是我们活动中会用到的任何东西，我们都需要去检查，以免发生不必要的失误。这一点尤为重要，各位酒吧管理者一定要去做好检查，有备无患。

以上就是个人关于酒吧活动注意事项的一些建议，仅供参考。