冬天怎么能没有泡菜汤

对泡菜汤毫无克制的热爱，源自大学时期，青岛这座城市散布着大大小小的韩料店。不如意时，一份泡菜汤就是治愈良药。把酸的甜的辣的都吞下，吃得手脚发热、额头冒汗，心事就少了一半。得意之时，就更贪恋泡菜汤浓郁的色彩和味道。心情大好就顾不得什么形象，将一碗米饭全部倒入泡菜汤中，让每一粒米饭都吸饱汤汁的精华，一口下去简直要灵魂出窍了。

冬天怎么能没有泡菜汤

一碗好喝的泡菜汤，少不得几样灵魂存在般的食材，把我的泡菜汤食谱分享给你。冬日漫长要有美味的热汤喝。

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【食材】

泡菜/五花肉/洋葱/蒜粒

豆腐/金针菇/金枪鱼罐头（没有可不加）

韩国辣酱/淘米水/芝士

蒜粒、淘米水、芝士就是一份好喝泡菜汤的灵魂了！

1. 所有食材准备齐全。金枪鱼罐头还剩一点就拿来用了，淘米水要用淘洗大米两遍之后的。

2. 倒入少许油，五花肉置于锅中翻炒至表面焦黄。

就是这样子的焦黄。

3. 放入洋葱、蒜粒，翻炒至有香气。油烟机吸力太大可能闻不到。。。

4. 放入辣白菜，继续翻炒一会儿。

5. 淘米水倒入锅中，大火烧开。

6. 舀一勺韩国辣酱，根据个人口味添加辣酱。一勺就够入味了，我加了一勺半。

加完之后的样子，红红火火恍恍惚惚。

7. 放入提前准备好的配菜：金针菇、豆腐、金枪鱼，转中火慢炖煮熟。放什么菜，就看冰箱有啥了，豆芽、西葫芦也都行。想吃辣，这个时候还可以放青红辣椒。

8. 最后放一片芝士就可以了，泡菜汤好喝一定要放芝士啊，汤才浓香醇厚。热量嘛，暂时不在考虑范围……

放完芝士其实就可以出锅了。等芝士化了，又拍了一张咕嘟冒泡的样子。

出锅撒点香葱，趁热喝，别烫嘴。