颠覆传统观念的饮食

今早，师傅在“研究所退休群”里分享了关于老年人饮食与高寿关系的文章，看后第一反应就是转给我家先生，因那确实颠覆了他固有的概念。

他血糖略高，故引起他的特别注意。平时吃的都是杂粮饭，不吃大米，尽可能不吃白面，少吃主食，但比较爱吃红薯，倡导要少油、清淡、素食，而我不太在意那些，不刻意吃什么不吃什么，基本是想吃啥吃啥。

在我看来，他比较关注专家们关于饮食的看法，容易受别人的观念影响，在我看来是被动饮食。而我只是根据自己的需求，即想吃的或许是身体需要的，也没什么不好，无三高。他说是我的遗传基因好，可我父母都有高血压，所以不完全是。现将文章分享给简友们以作参考：

颠覆传统概念：国内首批赴美留学免疫学专家，深圳儿童医院创院院长冯雷教授寄语：请大家在做大健康时，一定要注意大健康事业中的辩证法。随著人类寿命增长，科学界对"高寿"研究渐多，其建议有别于传统概念。重点如下：

老人肠胃消化分解机能减退，加上牙齿残缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使与年轻人吃相同份量、内容的食物，其营养值的获取会远少于年轻人，因此老人不但不应少食，清淡，更要有丰富的鱼、肉、蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质！

所有的素食在消化道分解后全转变成糖质，纵然有少许植物蛋白质，但皆为"不完全蛋白质，"身体利用率低，无法形成肌肉，导致老人苦于"肌少症"，动作虚浮无力、不稳，只能小碎步行走，动辄跌倒，骨折意外必多，危及生命！

活的久，体细胞分裂次数就多，突变成肿瘤的几率跟著拉高，所以越老越易罹癌 ; 事实上，老龄化是目前全世界癌症指数偏高的主要因素。少荤、茹素，必然的结果是这种高升糖的饮食导致体内"类胰岛素生长因子"(IGF-1)高量分泌，促使身体细胞快速分裂！更加深了体细胞突变成癌症肿瘤的几率！

吃的清淡，饮食内容全是谷物、豆类、根茎 (如地瓜)，这种高糖负荷，高升糖饮食内容，使血液长期处于高糖血状态，胰岛素长期高量分泌，晚年胰岛素抗性必拉高，成人型糖尿病会发生，三高，一大推糖尿病并发症跑不掉！

太少油，胆汁分泌不畅，易在胆囊中结晶成石，少胆汁，肠道蠕动跟著呆滞缓慢，大便滞留，干硬，造成便秘、痔疮！动物天然油脂摄取太少，神经传导无良好介质，也易产生精神情绪障碍，智能反应低下！

刻意吃低胆固醇食物，使身体脆弱，目前的胆固醇检验标准值并无科学根据，只能为医药界增加服药者与药物销量 ; 许多大规模科研皆显示，低胆固醇老人死亡率较高，健康不佳。高胆固醇食物代表高营养值，对老人特别有益！

若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇这些低营养值食物，老人必多病，流连于各医疗院所，一大堆药害把老人整得生不如死，再多孝顺的儿女也照顾不了！ 老了，请善待身体，好肉、好鱼、好菜、好油侍候，避开高升糖的淀粉食物，身体必硬朗很多，这是智者、强健者的 "高寿方略"！