一碗疙瘩汤

文/李菁

最近慵懒，做饭走简约风。没想到却成了老公，儿子的最爱，评价超越了我的另一道拿手饭“酸汤挂面”。儿子说:“妈妈，你竟然会做这么好吃的饭，比饭店里的都香。你还会什么好吃的饭还没做给我吃吗？”原来我偷懒做的饭恰恰是人家最爱吃的。哎！想我买了那么多菜谱，中西餐费劲周折的学习总是吃的少剩的多。还是当年偷学了母亲的几样饭更得人心。

母亲家乡饭做的特别好，我最爱吃她做的煎饼，菜盒，水煎包。小时候围在灶台让她教我，她总是说，“不急着学，妈做给你们吃，等长大了，自然就会啦！”现在早已长大，再也吃不到母亲做的饭菜，自己也做不出母亲的美味。只记得一次父亲晚回家，母亲下厨为他做酸汤挂面，我趴着窗台偷看。生姜切丝，红干椒切环，小葱切段，放入盆中，上面撒上盐和五香粉，然后热锅烹油放几粒花椒，待爆出椒香后泼入盆中。之后倒入香醋及少些酱油。最后加注沸水，撒上香菜，淋上香油，一份正宗的酸汤就做好了。放入刚煮熟的手工咸挂面，就是酸汤挂面，放入水饺，就是酸汤水饺。父亲吃的满脸满脖子的汗水，我看到只咽口水。那次就偷艺成功啦。现在哥哥妹妹有时没胃口的时候就老想吃我做的酸汤面。老公生病了，就会撒娇要吃我做的酸汤面，感觉自己很厉害。

再说这个疙瘩汤，记得是奶奶爱吃的，所以母亲也常做给奶奶吃，因为母亲做饭喜欢用新鲜的食材，所以饭味特别鲜美。奶奶吃饭不让放味精，母亲也不放，可是奶奶总怀疑母亲放了，母亲很委屈。我就跑去给奶奶说:“我妈真的没放味精，她做饭我一直在旁边看着，那个洋柿子，小葱都是我刚从地里摘回来的。”听了我的解释，奶奶才信了，奶奶说我妈做的饭比其他妈妈做的都好吃，（奶奶有九个儿媳）所以她才以为是味精的作用。奶奶还说，“这疙瘩汤好做又好吸收，你要学会，以后做给奶奶吃哦！”我现在是终究学会了，可是奶奶也终究没能吃上她孙女做的疙瘩汤。当然，从不急于教我做饭的母亲，也未能吃上几顿她女儿做的饭菜。

民以食为天，一日需三餐，它不仅为了味蕾，为了果腹，还有一种情分。有家有母便有饭，有可口的饭，有你最爱的饭，有一种情怀和依恋在里头。所以，一定记得回家吃饭，吃妈妈为你做的或丰盛或简单的饭，哪怕仅仅是一碗疙瘩汤。