回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

【人间一口食】不是雪茄，胜似雪茄！不是牛皮，更像牛皮……

三十年前，我们的伴口食就是这口最简单、最纯粹的食物！

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

不加糖，更没有任何添加剂，大约11公斤各种风味浓郁的老果实，经父辈们用心配伍在一起，脱皮去籽，细火慢熬，最后晾晒烘干，形似牛皮……

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

后来，我们也回想起那段记忆，也尝试照虎画猫地试图复制再现，人们用许多“冰糖心”的等外果和流行的商品果来熬制，却只剩下甜腻腻硬梆梆的口感，早没了当年馥郁的果香和温暖的味道了……

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

为了这种记忆，老夏六年来先后拜访过许多民间的美食匠人，采访过许多啃着这口伴口食长大的家庭，我得出一个最深切的结论：

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

食物，果然是与食品性情不同的！

不只是工艺的流程，更有爱的温度、挑剔的食材和恰当的火候，有时还需要一种不疾不徐的心境，一种不紧不慢的守候！

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

是的！

我翻越“舌尖上的中国”里的珍贵记录——几乎每一种古老的食物，都是时光自然成就，而不是操之过急被“复制”出来的！

回味一种像牛皮一样的古老伴口食……

在人间，感恩一口食！

每一回细细咀嚼，都是对生活最温暖的回味！味蕾又联通当下，温暖，简单，纯粹！