常吃黄花菜，常说忘忧草，却不知黄花菜就是忘忧草？

总有一时间，我们会迷恋乡村的山水，总有一时间，我们会迷恋乡村的人情，总有一时间，我们会迷恋乡村的故事，总有一时间，我们会迷恋乡村的文化，乡村总是那么独特且有魅力，今天我们就一起分享乡村特有的魅力。

最近这几年，我们大荔县兴起了一股黄花菜热，有些村子整片整片种的全是黄花菜，功夫不负有心人，黄花菜也就成了他们的致富菜。黄花菜营养丰富，对人体的健康有很好的作用，很多朋友都喜欢吃。有趣的是最近和一个同学去摘黄花菜，他跟我说：你知道黄花菜和忘忧草是啥关系？我一时讷然，查了百度才知道，原来黄花菜就是忘忧草呀，有多少朋友和我一样，常吃黄花菜，也常说忘忧草，却不知道黄花菜就是忘忧草！

黄花菜得名自然是由于开出的花是黄色的，人们又喜欢把它的花当菜吃，所以叫做黄花菜，那么黄花菜为什么又被叫做忘忧草呢？这就需要科普一下了，黄花菜本身味甘，令人好欢，乐而忘忧。诗经中也有这么一个故事，说古代有位妇人因为丈夫随军远征了，她就在家里种上黄花菜，借以解愁忘忧，从那以后人们就把黄花菜叫做忘忧草了！

黄花菜很好栽培，旱涝保收，春天的时候把黄花菜的根埋在土里，浇透水，过几天就会发芽。也可以种在花盆里，既能当忘忧草一样养着，又能当黄花菜一样做菜吃！黄花菜有很多种吃法，但是做菜的时候，一定要焯水，它含有秋水仙碱，在人体内被氧化后会产生有毒物质，危害人体的肠胃，所以黄花菜要用温水泡上半个小时左右才可以食用。

好了，今天的分享就到这里，欢迎大家评论留言，乡村的文化源远流长，乡村的美食回味无穷，乡村的人民勤劳也真诚，乡村的民俗淳朴而风趣。乡村，总是让人留恋与不舍，乡村，就是这样的有魅力！喜欢我就关注我，你的鼓励是我前进的动力！