你是你吃出来的3

膳食 纤维 平衡： 粗粮 吃 多了 会 营养不良

膳食 纤维 是 肠 道 菌 群 的 最爱

膳食 纤维 摄入 平衡 靠 重视 水果 和 蔬菜

膳食 纤维 主要 存在 于 蔬菜、 水果 中， 精 米、 精 面 中 很少， 肉、 鱼、 奶 中 没有。 水果 最好 是 连 皮 吃， 这样 膳食 纤维 可 以多 吃 一些。

水 平衡： 不是 每天 8 杯 水 那么 简单

人的 身体 中 60% 左右 都是 水， 细胞 的 新陈代谢、 微循环 中的 物质 交换 都是 在 水溶液 中进 行的。 在 人 体内， 水 还可以 调节 体温， 运送 营养 和 氧气， 排出 废物 和 毒素， 润滑 和 保护 组织 器官。

水 的 摄入 和 代谢： 3 个 入口， 4 个 出口

一天 到底 喝 8 杯 水 还是 12 杯 水。因人而异 的， 没有 放 之 四海 而 皆 准 的 数量。 根据： 看 自己的 口渴 感觉， 看 自己 尿 的 颜色 和 排尿 频率。

世上 最 好的 药： 早餐、 午餐 和 晚餐

早餐 一定 要吃 够 100 分

选 对 食物 是一 门技 术 活儿 没有 坏 食物， 只有 坏 搭配

西方 有句 谚语 叫作： You are what you eat．

在 欧美 国家， 孩子 每天 吃 的 蛋白质、 脂 类 非常 多， 如 第一章 中 我们 强调 的， 蛋白质、 脂 类 这些 营养素 是 人体 细胞 的 结构 成分。 而 中国 的 传统 饮食 以 碳水 化合物 为主， 碳水 化合物 为 细胞 提供 的 是什么 呢？ 能量。 差别 显而易见。

千万 别 小看 这 一顿饭： 现在 的 你是 过去 每 一餐 的 积累； 未来 的 你能 够 拥有 什么样 的 健康 状态， 由 从今往后 的 每一 餐 决定。

 必须 重视 每 一天 的 饮食， 不仅 要 关注 舌尖 上 的 味道， 更要 关注 舌尖 上 的 科学。

肉蛋 奶类： 普遍 吃得 太少 而 不是 过多

关节 痛、 头晕、 心悸 等 连锁反应 与 蛋白质 缺乏 有关

多 吃 动物 类 食物， 比如 肉、 蛋、 奶、 鱼， 另外 吃 些 内脏。

 聪明 都是 吃 出来 的

大脑 里 的 神经细胞 有 800 亿 ～ 1000 亿 个 神经 元， 神经 元 细胞 相互 联系 非常 复杂， 人工智能 只能 模仿 部分 脑 功能。 抑郁 其实 是 大脑 营养不良。

完结。