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有了下饭猪肉酱,宝宝多吃一碗饭!

2017-06-22  本文已影响16人  猴宝兔妈小厨房
下饭猪肉酱

前言

适合新手妈妈的下饭猪肉酱,简单易学,将最新鲜的猪肉和香甜的豆瓣酱组合起来,让人感概:这么多肉的肉酱才能称之为真正的肉酱。最重要的是大人小孩都爱吃,配米饭或者直接拌着面条吃,一顿多吃一大碗!

用料

  • 小葱:3棵

步骤

1▲准备好所需材料,葱姜蒜切末备用,酱和肉重量1:1左右的比例。 2▲油入锅大火烧至五分热,葱姜蒜末入锅爆香,蒜末微微泛黄即可。 3▲需要炒辣酱的可以在这步里加入干辣椒,大火转至中火翻炒,直至出辣椒红油即可,不需要辣酱的此步可省略。 4▲大火加入肉馅翻炒,和葱姜蒜末混合均匀。 5▲肉熟后倒入豆瓣酱,仍然大火翻炒均匀上色。 6▲等肉和酱充分混合均匀上色后,加入料酒和白糖继续翻炒,用料混合均匀后转至小火熬制2小时即可,中途需不停搅拌,白糖可以提升酱的鲜香。 7▲酱放凉后,用高温煮洗晾干的瓶子装瓶即可。
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