美食32（年夜饭炸丸子）

用料 

萝卜300克、土豆150克、面粉150克、姜10克、盐4克、鸡蛋1个、

做法

步骤 1

萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝

步骤 2

然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出

步骤 3

将土豆擦丝

步骤 4

10克姜擦丝

步骤 5

然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些

步骤 6

剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉

步骤 7

拌匀成粘稠的糊状

步骤 8

在虎口处挤出圆形丸子状

步骤 9

然后用小勺从虎口处铲起

步骤 10

放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆

步骤 11

小火慢炸至丸子颜色发黄即可