大暑将至，食疗祛除湿热5种养生粥！

大暑将至，真的是越来越热了~好比今天，虽然有点阴天，但是感觉比平时都热，老天开启闷煮模式......

元代《月令七十二候集解》记载：“暑，热也……温热之风至此而极也……暑，溽湿也，土之气润，故蒸郁而为湿。暑俗称龌龊热是也。"到了大暑节气，炎热的阳光直射大地，气温达到全年峰值。

关于大暑的习俗多种多样，尤其吃的方面可谓顺应天时。

在没有空调、电风扇等设备的古代，帝王将相们有专人为其扇风，甚至于先秦时就有了冰鉴，诸侯王能够在夏天吃上冰块。

至于普通人，则常通过食疗法祛除湿热，度过酷暑。

今天小简就给大家介绍几种家常的解暑粥，让大家在大暑三伏天也能清凉一夏。

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度暑食粥

【绿豆汤】

熬上满满一大锅绿豆汤，放进冰箱冰镇。每日喝上一碗，凉丝丝的感觉由喉下肚，燥热瞬间一扫而光。

绿豆洗净、沥水后，入锅中，中小火翻炒5~8分钟。另起锅倒热水，放炒好的绿豆，中火煮至开花。加糖，继续煮烂即可！

【菠菜冬瓜粥】

先把菠菜剁成蓉状备用，将冬瓜去皮切成丝，冬瓜具有消肿利尿的功效，接着将洗净的米一起倒入锅里煮，一定要放适量的水。等到粥熬到七八成熟的时候，放入菠菜冬瓜，最后要给粥调味，先放一些鸡精、味精，再放一点盐。

这里特别提醒大家，制作咸粥的时候，一定要加少量的胡椒粉，可以提鲜啊，等到香味飘出来的时候，就可以出锅了。

【银耳莲子羹】

银耳浸泡1小时，洗净去根，撕成1片片，放入锅内。莲子洗净浸泡，最好前一晚上泡上，红枣枸杞备用，锅中加凉水、银耳、莲子加盖开大火烧沸，转微火炖一个小时，一个小时后，放入红枣、冰糖、枸杞，继续闷煮10分钟。

煮到满意的粘度出锅即可。

【荤菜粥】

荤菜粥，如鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等。

鱼片粥味道鲜美，营养丰富且易被人体消化吸收，有助补充优质蛋白质，特别适合牙口不好的孩子、老人食用。

皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑，有助补铁和多种维生素，适合消化不良、瘦弱、低血压的人。

需要提醒的是，熬这两种粥时都要少放盐，以免增加高血压风险。另外，鱼片和瘦肉煮的时间不要太长，否则会加速营养流失。

【荷叶粥】

荷叶正反面用抹布擦洗干净，剪刀剪成小块，再剪一块同锅一样大小，后边有用。同时将大米淘洗干净。砂锅里放足够多的水，放入荷叶大火煮开转中小火，再焖煮15分钟，将荷叶捞出。

放入洗净的米下锅，大火煮开，中途要不停地搅拌，以免粘锅，大约煮5分钟。再放入枸杞和冰糖。将之前留下的大张的荷叶放入，转小火煮20分钟就可以了。

三伏天清凉养生粥你get了吗？

除了吃食方面，大暑前后忌外出剧烈运动，可以选择在健身房做适当运动。