餐厅开业的六件必须知道的事

每一家新店在正式营业前，都有一个试营业的过程。那么，为什么有的餐厅试营业做得好，而有的则不行呢？那么，接下来就来谈一下餐厅开业应该怎么做。

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通常，餐饮人在试营业时大多会使用打折、免费等开店活动。但是，在做了之后却没有达到想要的效果。其实，可以归纳为以下六点。

一，预售与现金

预售和现金是一个影响试营业的第一个因素。通过前期的预售可以让试营业更加热闹，在开业之前就有一个不错的局面。而预售还可以使部分资金回笼，保证开业时的部分流量。

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二，合理的计划

除了预售和现金，合理的计划也是很重要的因素。

如果在开业前，就设计好一个合理的计划，那么在开业过程中就会顺利很多。也就不会出现所谓的没能力、没服务、没体验、没质量、没内功……等等的问题了。

在看到同行使出了各种花哨的宣传和推广时，如果没有计划，就会陷入深坑之中——不通过宣传就没有流量。

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三，开业宣传

开业宣传是让顾客对新餐厅的一种快速的认知方式。只有在开业前做好事先的推广宣传，才能使得让开业达到想要的效果。

让你想要的客户群体知道、了解你的产品，才可以顺利开业。

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四，合理安排工作

在餐厅的经营，尤其是开业时，首先要对不同工作进行一个合理的安排。因为这样才能让员工与你一起为餐厅动起来。而不是你在前面拼命干，而员工则不知道该怎么干的情况发生。

而且，你首先是个老板，投资的，并不是专业人士。在有些领域内，让专业人士来做会有更好的效果。

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五，做好员工储备

如果想要餐厅能够活的久，那么足够的人员储备是一个很重要的因素。只要人员储备足够，那么餐厅的发展就不会因为餐厅火了而没有足够的员工干活导致很多矛盾的发生，从而影响了餐厅的顺利发展。

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六，员工培训

餐厅的服务与员工有直接关系。而如何让员工的服务水平提高，就是要考员工培训了。在员工接受培训之后，与顾客发生纠纷的可能就会大大降低。这对餐厅的口碑来说是一个很重要的因素。因为新店开张的话，首先要树立一个良好的形象，才能以此来吸引顾客。

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所以，以上六点做好之后，才会让新店开张能够顺利进行，达到想要的效果。如果不知道如何将上述六点做到的话，可以在文章下方留言，我们餐慧餐饮学院可以帮助大家解决餐饮上的各种问题。当然也可以联系我们的各位老师。

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