西吉粉条

西吉的粉条好吃，不仅仅是劲道滑弹，它本身独有的马铃薯的清香，最让人难忘和留恋的。粉条好吃，起源是西吉的土豆好，这儿的土豆又面又沙。这里的土豆好，是源于这片土地的特殊。西吉是缺水的地方，土地多是干旱的沙土地，土豆在这样环境中生长，也便有了西吉的土豆的面、沙、香。把土豆打碎，洗涤，沉淀，烘干，就有了土豆淀粉，用土豆淀粉制浆，再用漏勺手工制作，再在阳光下通风晾晒，才有了洁白的粉条，这样的土豆粉条也最大限度的保留了土豆最原本的清香。西吉粉条好吃，别忘了洋芋的花儿也好看，五片花瓣围着黄色的花蕊，永远的轻灵典雅。