每个月都会自动更新的餐厅，怎么吃都不会腻

特别喜欢探索那些藏身于热闹商圈附近的小马路，时不时会让你发现一些眼前一亮的小店。宛如一位成功老板身后的女人般那么神秘。

让人倍感舒心的就餐环境

奉贤路就是一条这样的小马路，尤其是这家隐藏在奉贤路上的husk，让人备感舒心的装修，一草一木都由店主Michael亲自挑选。他特别强调，整个餐厅的风格，细节等方面特别重要，这其实和菜的出品是有整体关联性的。

一览无余的开放式厨房

店主Michael，90年开始学厨，先是学习中餐，随后进军西餐。曾是T8的元老厨师之一。再加上2年多的国外学厨经验，造就了Michael独一无二的混搭风格。

店主 Michael

虽说这里主打地中海菜系，可Michael说，我才不在乎别人说我的菜到底正不正统，我只关心我的菜好不好吃，只要是好吃的菜我都会尝试着做。取材广泛，遵循自然搭配是我一直提倡的。而且每个月菜式都会经过末位淘汰制，并积极取得顾客的反馈，从而实现几乎每个月餐厅的自我进化，自动更新，到现阶段的话估计都已经要15.0版本了。（笑）

甚至还有改良过的土耳其鹰嘴豆泥

这里的菜式无任何精致的摆盘，Michael觉得花这个钱，就应该得到相应的东西（价值），老实做菜，不搞过多的噱头，将心比心的来做菜就是他的信条。并且出品的菜都是老板自己喜欢吃的菜，是不是相信专业厨师的口味，踩雷的机会也会小很多？

在露天的小花园中吃一顿Brunch真是再美味不过

这道混合海鲜冻糕将传统的肉类法式Tarrine，改用扇贝、鲜虾、蓝口贝和三文鱼等海鲜来替代，还加了少许蟹粉来丰富口感，会玩！切一小块放进嘴里，可以感受到鱼汤冻入口即化的绵柔感，紧接着就是各式海鲜的鲜甜弹牙，配上上等的白葡萄酒是做开胃菜的上选。清爽酸口的莳萝、柠檬汁、腌黄瓜，更让海鲜的滋味瞬间明亮了起来。

混合海鲜冻糕，鲜虾，蛤蜊和三文鱼 98元

还未端上桌，就有一股惹人的蒜香味飘散开来。多汁鲜嫩的牛蛙腿炸的金黄酥脆，外层面糊的包裹性很好，特别容易锁住汁水，有些美式炸鸡和法式牛蛙腿相结合的玩味。

蒜香炸蛙腿 68元

尊重西餐的传统搭配方式也是Michael一直挂在嘴边的一句话。鸽肉和樱桃莓果类的食材非常搭，乳鸽用红酒加蔬菜炖上两个小时。随后拆肉，再裹上酥皮现烤，最后淋上红酒、小葱头等现熬的酱汁，配上红菜头和车厘子等配菜一气呵成。切开时中心还冒着热气，香脆的酥皮和多汁的鸽肉馅的完美搭配，可以感受到入口的层次感，很棒。

酥皮乳鸽派，焦糖小干葱，红菜头和车厘子 88元

这道烤鸡配香肠豆子填馅选用了皮薄肉嫩的清远鸡，为了确保清远鸡的口味，出这道烤鸡前已做过好几次实验，等确保了肉质鲜嫩后才敢推出，一经推出就受到相当多的好评。豆子，西班牙辣肠和意大利猪肉肠的填馅使烤鸡的口感更为丰富。鸡肉相当多汁，外皮香脆，按喜好蘸意式青酱和辣番茄泥都非常对味。

烤鸡配香肠豆子填馅，浓肉汁，青酱和辣番茄泥 半只／138元 一只／198元

西班牙海鲜饭吃多了，难免想换换另外的口味。这份炸猪排版的西班牙香肠猪肉饭完全是肉祖宗的福音。据考证，西班牙猪肉饭是确实存在的。一勺下去，满满的培根和西班牙辣肠，用鸡汤煮过的西班牙米入味软糯，很符合国人的口味。再咬上一口和脸一般大的炸猪排，香脆的猪排和软糯的饭在口腔中完成了一次很好的口感层次变化。个人感觉，假如能佐上一碟辣酱油的话就更完美了。

猪肉西班牙饭配培根，香肠和炸猪排 198元

可以这样说，这里可谓是烤鸭披萨的发祥地。虽说是看家菜式，从刚推出直至现在也已经过多次调整，不断演变，只为确保最恰当的口味。上面是香脆的烤鸭肉，下面是酥脆的饼底，配上清爽的黄瓜丝和甜咸的烤鸭酱简直结合的天衣无缝。

烤鸭披萨 158元

朋友说，这道焦黄油烤无花果连吃三盘都毫无问题。说这话是有依据的，刚烤好的无花果派冒着黄油的香气，香甜的无花果和蓬松的黄油面团相融于口中，忍不住一口接着一口，幸福感爆棚。出品也相当朴实，会让人联想到美国乡村那种祖母的料理，不经意的外表下却藏着惊人的口感。

焦黄油烤无花果 68元

香酒酿芒果布丁源于一次泰国行中的芒果糯米饭，Michael心想何尝不弄一个芒果酒酿小圆子？又身为杭州人的关系，对杭州市的市花桂花可是情有独钟。特制的桂花酱小圆子，糯而不腻。酒酿和芒果的布丁组合也让人眼前一亮，最后和香草冰淇淋的搭配也毫不违和，个人建议四种要融合在一起品尝才能尝出这道甜品真正的滋味。

香酒酿芒果布丁配桂花酱小圆子，香草冰淇淋 68元

喜欢在这里吃饭无任何就餐礼仪，想怎么吃就怎么吃，在自己喜欢的地方吃喜欢的美食，就是人生最美好的事情，不是吗？

husk restaurant

奉贤路218号(近南汇路)／021-62459137