【Cathy边吃边营养】冬瓜海带靓汤

海带一直是cathy非常喜欢的食材之一，无论是涮火锅还是做炖菜，cathy都会在里面丢海带，尤其是当海带煮至绵软，那种入口即化的口感实在是让cathy欲罢不能，春节期间虽然极力控制，但大鱼大肉还是吃了不少，感觉自己也慢慢的肥腻起来，好不容易春节快过去了，cathy想的第一件事儿就是自己料理一顿营养美味的美食来解腻打牙祭，然后就想到了我最喜欢的海带，所以今天就为大家带来一道以海带为主要食材，简单快手，健康营养的靓汤，希望大家喜欢~

【cathy边吃边营养—冬瓜海带靓汤】

主料：海带，冬瓜，虾米，香菜

辅料：盐，葱，蒜泥，花椒，八角，生抽，鸡精，香油

难易度：简单

制作时间：20min

【菜谱步骤】

1、首先我们将冬瓜洗净，去掉外皮后切成薄块，海带提前泡发，用刷子刷净表面后，改刀成片状， cathy建议大家买干货的海带，虽然处理起来会比较麻烦，但是总要比外面卖的用胶粘的海带靠谱多了 

2、砂锅中放入开水，取葱切成段，花椒八角适量，一并加入锅中，cathy比较喜欢在这道汤里加入一些虾米，提升整体的咸味和鲜味，各位可以根据自己的具体情况酌情加减

3、将处理好的海带片放入锅中，盖上盖子焖煮10到15分钟，因为cathy比较喜欢海带绵软的口感，所以一般会多煮一会

4、等到海带煮至绵软后，将切好的冬瓜放入锅中再煮五分钟左右，随后在锅中加入一些蒜泥，蒜泥是cathy提前做好的，做法很简单，就是用油将切好的蒜末炸香，cathy一般都会在家备上一碗蒜泥，当作香辛料来使用

5、最后取香菜切段加入锅中，在锅中加入适量的盐，生抽，香油，鸡精，搅拌均匀，这道简单快手健康营养的冬瓜海带靓汤就大功告成啦~

cathy用的盐和生抽都是低钠的，可以在很大程度上减少盐的摄入量，推荐大家入手

【cathy营养小课堂】

1、海带富含可溶性膳食纤维，既可通便又可缓解餐后血糖反应，也能预防便秘等慢性疾病

2、冬瓜挨着表皮的那一层肉营养相对较高，所以在去冬瓜表皮时尽量削薄一点比较好

最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，

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Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。