乳山味道之牡蛎篇

有内陆的朋友来威海出差，我尽地主之谊请他吃了顿饭。点菜时，他第一个点的就是海蛎子，口口声声道：“终于可以亲口尝尝传说中的乳山牡蛎了。”

我不由得笑了：“那好，今天我就让你尽情地享用”。

等服务员端着一大盆海蛎子上来时，我那位朋友不由得惊得把嘴张的老大。

牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，营养价值极高。牡蛎又是可以生吃的贝类，乳山自古便有"生吃蛎子活吃虾"之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。但是牡蛎不是乳山的特产，而是由于养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。这一水域，潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河给其带来了大量的营养盐，饵料丰富，非常适合牡蛎筏式养殖。

得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。乳山海蛎子从此名扬四海。

牡蛎丰富的营养有助于长寿，前段时间，央视台《走遍中国》栏目来到乳山海阳所镇，采访了今年已经90岁于芹芝老人，虽然年事已高，老人耳不聋眼不花，通过采访得知她胃口很好，喜欢吃各种海产品，比如海蛎子、海虹等等。除了有助于长寿，海蛎子还有这些功效。

中医认为，海蛎子的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。用比较通俗的语言来说，海蛎子有延年益寿，驻颜美容，消除疲劳的功效。

来乳山，说啥也要品尝牡蛎这来自海阳的瑰宝！