动物｜龙虾

龙虾体长一般有 20-40 厘米,体重半公斤上下。我国有八种龙虾,最大的锦绣龙虾体重可达 5公斤。

龙虾包括龙虾和螯虾两个不同大类。龙虾全部是海产的,而螯虾有海产的,也有淡水产的。海产的螯虾称为海螯虾或螯龙虾,淡水产的称为螯虾或蜊蛄,但国外把它们统称为龙虾。

龙虾(又称刺龙虾或岩龙虾)生活在温暖海洋的多岩礁浅水地带,主要分布在印度---西太平洋区。

螯龙虾有三对螯足,尤以第一对螯足特别粗大,极容易和龙虾相区别,因为龙虾没有螯足。美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的螯足重量约为体重的一半,有的甚至可占体重的三分之二。螯龙虾和龙虾还有一个很重要的区别,就是螯龙虾的幼体和成体差异很小,也就是说卵孵出2后的幼体很像成体,没有经过叶状幼体期。

螯龙虾和龙虾肉味鲜美,外壳漂亮,可作成工艺品。由于它们都是在海底爬行生活的,所以又把它们称为爬行虾类。