江浙沪辣及其他

郑重声明：本文原创首发，文责自负。本文参与书香澜梦周作文第165期“辣”

昨天和几个朋友聚餐，点菜时，她对服务员说要“江浙沪辣”，我会意一笑。

众所周知，吃辣子是云贵川湘赣为最，中原及西北次之，京津沪又次，东北山东再次，江浙沪及南方可能基本不吃辣。但是因为大量的北方人涌进江浙沪一带，带动地域饮食也悄然变化，满大街可见的川菜湘菜云贵菜，馒头饼子牛肉面，那都是在这里讨生活的北方人对家乡的思念。

由于餐饮行业的多样化，南方人也会去北方人开的餐馆用餐，但他们会告诉店家，辣椒少放，要微微辣。这个微微辣，便逐渐转变成江浙沪辣。

但这江浙沪辣，却不一定都是江浙沪的人在吃。

就如我们。作为在南方生活的北方人，我们也吃辣子、吃面食，但时间长了，加上年龄大了，对于年轻时吃那种很辣的食物，像鸭脖鸭肠辣条之类，也受不了了。但是，因为是地地道道的北方人，因为曾经常年吃辣子，骨子里对辣味的记忆和向往，还是喜欢那种辣味对胃口的刺激，或者说解馋——辣味真的很解馋，尤其是肚子不饿，嘴巴却闲不住想吃的时候，那辣味小零食便是解馋的最佳选择。

南方的气候温润，滋养着我们这群北方旱地出生的人。这滋养，令我们的身体和味蕾慢慢适应温和的食物，不再是越辣越爽的味觉期望。不过，如果纯粹吃江浙沪菜系，我们的味蕾也无法消受，那种甜而腻的感觉，依然不能习惯。

所以说，朋友聚餐去吃云南菜，却不要云南辣，要江浙沪辣。既满足味蕾对辣椒的记忆回味，又不会强烈刺激而吃不下。

一方水土养一方人，那是千古不变的真理。

不知什么时候起，“江浙沪”成为一个独立于其他省份的特殊存在。想了想，大概源之于网购。记得，我最早网购的时候，是在网易平台，那是很不方便，我要到邮局给商家汇款，商家收到钱，才发出商品。很显然，那是所有的风险都由买家承担。果然，有一次，钱款汇出后，迟迟不见包裹，于是问平台，平台直接把那家店的号封了，然后告诉我，那是不良商家，又因为我没有买平台的保险，所以，这损失只能自己承担。从此告别网易。

再网购的时候，就有了淘宝。然后淘宝的服务越来越好，然后探宝就打败了所有网购平台，一家独大，然后淘宝便彻底改变了人们的生活方式。从淘宝开始“江浙沪”包邮开始，江浙沪逐渐成为一个名词、一个地域——一个让所有其他省份羡慕的地域名词。甚至今天，在全国都包邮的网购生活中，江浙沪也是令人羡慕的，因为大概所有网购商品，只有江浙沪需要的时间最短吧。

这不仅仅是因为江浙沪商业发达，更因为这个名词已经不可动摇得成为“快速、便捷”的代号。所以很多外地商家，干脆咋江浙沪一带设立仓库，以保证江浙沪商品的快速到达。

作为改革开放的前沿阵地，这些年江浙沪的发展有目共睹。这也是江浙沪成为一个新的地域名词的主要原因。