（26）烧鱼

      自从上次烧包菜成功之后，我就天天缠着妈妈让他教我烧鱼。

      今天妈妈总算是让我如愿以偿了。我终于可以自己烧鱼了。

      妈妈买了一条鱼，首先把它没有刮干净的鳞片，洗去，用刀在他的身上每面都切上三刀，（虽然有一点残忍）看妈妈那样轻松的样子，我也迫不及待地来了一刀，这鱼皮好硬啊，我怎么切菜切出一个小口，妈妈又切了一刀，我发现妈妈是用刀边切出来的。原来这样更好入味，再准备花椒，生姜，辣椒，大蒜，把大蒜切成小块，开火，等锅把水烧干了。我倒入一些油，油开始炸了。我连忙放入大蒜，生姜，辣椒，花椒，好痛！油都爆我脸上。每次烧菜都会这样。

      翻炒一会儿，把整条鱼放进去，赶紧逃！幸好没有爆到我。把锅盖盖上，等于鱼烧了一会儿。我在倒点水进去，现在只有等他收汁，放点葱就好了。

      我心急如焚地等着鱼烧好。我的那个味道我就开始流口水了，只要是我炒的，味道肯定很好！

      出锅了，我迫不及待地尝上一口。好鲜啊！果然味道很好吃。

      我决定下次要自己做红烧秋刀鱼。这可是我最喜欢吃的呢！