我的番茄19-MC

mc是mama cooking的简写，妈妈手艺，一家做粤式点心的餐厅。

住在公司附近，每月都会有几百块的餐补，所以几乎每餐都是在公司吃的，不过几百块补贴吃到月中就所剩无几，剩下半个月需要自己付钱，于是又到了一天一度不知道吃什么的时候了。

晚上下班，回到住处，虽地处繁华一眼扫过却都是硬菜，除了价格偏高之外不适合一人饮食，几经探索终于在商场负一层发现mc，里面食客三三两两，看上去也不适合独食，但作为粤菜忠实粉丝实在是无法迈出离开的脚步。

生滚粥必备，在来几个点心，一顿美好的晚餐就此诞生。遇到番茄之前，从来没点过凤爪，在我看来只是鸡的脚皮而已，没啥好吃的，之前家中也做过几次，食觉无味，除了皮就是骨头。后来发现番茄爱吃，带着好奇尝了一爪，才发觉凤爪的博大精深。

减去指甲浸泡半小时，让污渍和血水充分渗出，焯水放姜去掉血末去除腥味，捞出晾干，宽油伺候，炸至表皮起泡，放入冷水浸泡，待凤爪吸满水份，接着就是常规的卤制环节，卤完即可食用，也可以盛在小碟花生米垫底上蒸笼，粤式凤爪点心就做好啦。

至此以后每逢喝茶，必点凤爪...