来内蒙古赤峰，让你吃肉吃到撑

如果你是一位无肉不欢的吃货，那么内蒙古就是你的最佳去处。一望无垠的碧绿的大草原培养出了品质极佳的牛羊肉，肥美多汁的肉质让很多人对内蒙古无限向往，烤全羊、手把肉等等美味的菜肴让人流口水。在内蒙古的赤峰市，除了这些肉菜，还有很多北方特色的面食，来找找你爱吃的吧！

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烤全羊

赤峰作为内蒙古的辖市，自然少不了蒙古族的特色美食，其中的代表就是烤全羊。如果你是一名无肉不欢的吃货，那烤全羊一定很适合你的胃口。内蒙古的羊肉品质在全国范围内就是一等一的，肉质鲜嫩，肥美多汁，羊肉味足，而且几乎没有膻味。

烤全羊选用的羊多是一到两岁的小绵羊，这个年龄的绵羊肉质是最鲜嫩的，就算烹饪久了也不会老，同时营养丰富，也没有什么膻味。内蒙古的烤全羊在当地被尊为“尊中之尊”，皮脆肉嫩，外表酥脆金黄，肉质鲜美肥嫩，味道异常鲜香。如果你在内蒙古当地吃到了这道烤全羊，你会发现这与平时吃到的羊肉丝毫不同，鲜嫩到怀疑人生。

赤峰对夹

纯粹的肉和碳水可以给吃货们带来最纯粹的快乐，而内蒙古赤峰的对夹正是此类食品。相比对夹，西安的肉夹馍更为人所知一点，不过肉夹馍里面剁碎的肉，怎能比得上对夹里整块的肉呢？用玉米面和油做成的烧饼，金黄而酥脆，食用之前在火上烤制一下，外脆里软，单吃饼就很美味了。

对夹中的熏肉则又是一绝，十几种香料熏制，肉香浓郁、细嫩，肥瘦适中，不柴不腻，甚至还有微微的茶香味，吃起来不失为一种享受。烧饼烤好后在侧面切开，把肉夹进饼里，吃的时候一口咬下去，连饼带肉一起大口吃进嘴里，外脆里嫩。除了夹肉，还有火腿、素材等种类，都各有特色。对夹一定要趁热吃，这样才能享受到对夹的完美滋味。

哈达饼

北方人多爱吃面食，因此很多北方吃货们发明出了很多烧饼。哈达饼是赤峰的特色美食，这个哈达不是西藏地区的丝织品，哈达饼的意思是来自于乌兰哈达地区的饼，“乌兰哈达”翻译成汉语是赤山或红山，就是如今的赤峰市。不过哈达饼不像山东、河北等地区用于当作主食的烧饼，而是一种点心烧饼，材料很丰富，味道也很香甜。

哈达饼的材料有面粉、芝麻、瓜子、桃仁、白糖、桂花、奶油等食材，都是中国传统甜点里比较常见的食材。哈达饼的做法十分复杂，面粉要分成三份，一份和奶油混合成油酥，一份和奶油和水合成油水面，一份蒸熟后和其它食材一起拌馅。包好后烙熟，饼香气扑鼻，味道十分香甜，口感酥脆，还有一丝桂花的香气，备受欢迎。

牛肉干

在有大草原的地域，牛肉干是常见的食物，牛肉干也作为零食火遍了全国，网上有大批的零食牛肉干都在售卖，麻辣牛肉干、孜然牛肉干等，也有很多人爱吃，不过，如果你真的吃过内蒙古当地的牛肉干，你可能就不这么爱了。赤峰的牛肉干以黄牛肉为原料，稍加腌制后风干即成，原汁原味的牛肉味，十分有嚼劲，能嚼到腮帮疼。

牛肉干是成吉思汗时期出现的军粮，因为游牧民族牛羊较多，经常迁徙，所以牛肉干这种便于制作、便于携带、容易储存同时营养丰富的食物就渐渐的兴盛了起来。不过如今的牛肉干相较于过去已经好吃了很多，味道和口感更符合现代人的口味，制作工艺也更加现代化，比较干净，可以放心吃。

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赤峰的这些美食既有汉族的北方风格，又有内蒙古的民族特色，两者交融，形成了独具滋味的赤峰美食。既有主食，也有硬菜；既有甜点，又有零食。其中的牛肉干是吃货们在生活中最经常接触到的，不过内蒙古的牛肉干要比零食牛肉干硬的多。你吃过赤峰的美食吗？