生煎控的苦与乐，被好米汤煎喷一身汤汁是怎样的体验？

对于胖飞来说，

汤煎就是我的命，

虽然每个吃汤煎的人，

都曾有过被汤汁喷一身的经历。

但那份难言的诱惑又有几人能抵挡

在济南有这么一家店

『好米汤煎』的每一个早晨，

铺子前的长龙，

充分展示了汤煎在济南的高人气。

好米汤煎

集肉香、汁香、面香、葱香、芝麻香于一身，

外皮金黄香酥，外皮金黄香酥。

在清晨散发着常人难以抵挡的香味。

老酵发面，劲道有嚼劲

雪白的生煎胚子被整齐地码放在锅里

如同等待检阅的士兵，密集而有序

浇上一层米汤，烧滚沸腾了，底才松脆！

没有掐秒计时间，开盖洒米汤，动作利落一气呵成。

一个好吃的汤煎，必须具备以下特点：

面皮要焦香，汤汁必须有，

底要脆而不焦，

最后必须要撒葱和芝麻，那是灵魂所在。

而吃汤煎也是一项技术活，

吃汤煎，一定！一定！要趁热，

唯有那股子热与烫的滋味才是最舒服的享受。

但吃汤煎又不能急，

稍不留神就会被烫到舌头。

先用筷子轻轻夹起一个，

咬破一个小口，

吸一口鲜嫩烫口的汤汁，

然后再大口咬下……

久而久之，在汤煎的江湖，

流传有《吃汤煎求生指南》：

吃汤煎，不要穿白色的衣服，

不要坐在他人的对面。