星巴克品牌发展的三个阶段

以前看品牌书籍或与品牌工作人员合作，多是把品牌高高在上的用一大堆专业名词捧起来。CIS策划，VI设计，来场大的品牌活动，符合调性，要有big idea。说的都对，我都认同，但某些东西还是漂浮在理论层面难以落地。而在了解到星巴克首席执行官和星巴克一起的成长历程后，对品牌、产品和人之间的关系有了更深刻且接地气的认知。

1.品牌一定是依附产品而生的

品牌一定是依附产品而生的。甚至可以说，一开始是只有产品而没有品牌的，品牌被完全的包含于产品之中。品牌是一种概念，是消费者对你在产品本身属性之外的认知。如果产品本身没有打动你，更加不可能在心中留下产品之外的更多形象了。霍华德在一接触到星巴克的初期，就怀着对咖啡的巨大热情投入进去。这里也顺便说明下，霍华德并不是星巴克的创始人，一开始他以合伙人的身份加入星巴克，后期由于理念不同他离开星巴克创办了自己的咖啡馆，叫“天天”。天天创办了之后，机缘巧合他又收购了星巴克，并将天天和星巴克合并，统一改名为：星巴克。

出于星巴克作为一个咖啡厅产品本身的属性，一开始它就和带给顾客的体验紧紧的联系在一起。首先咖啡是核心，它想给顾客带来的是纯正的意大利风格咖啡，味道一定要足够好。从咖啡豆选择到烘培都咖啡师制作都要遵循严格而高质量的规范。而咖啡厅本身呢，霍华德希望将它打造成一个第三空间，要有浪漫的情怀，是一篇宁静的绿洲，不同的人们都能负担得起的奢侈消费，给人悠闲的社交互动。与此同时，咖啡厅的员工也很重要。员工构成了这个体验空间的一部分，要是热情的，提供专业服务，并乐于给人分享咖啡的。霍华德从一开始就对这三种元素进行谨慎选择与构建，因为它们是组成星巴克这个产品的重要部分。是在打造出来了这么一个好的产品，并随着这个好产品在顾客中间的传播和被认可，星巴克带给人的感觉才慢慢凸显出来，与此而来的品牌印象也随之加深。星巴克的品牌，是紧紧跟随着产品，并融入在产品之中的。

只有产品卖给了越来越多的人，品牌才可能被人所熟知。

而在产品卖给人的过程中，渠道的选择也是产品形象建立的一个重要方面。刚开始，星巴克放弃了大多数咖啡经销商都会走的一条路：超市渠道零售。霍华德认为这会让星巴克被淹没在众多普通的大众咖啡品牌中，变得毫无特色，和他所倡导的理念不符合。虽然这让星巴克在初期失掉了数额可观的营业额，但却很好的维护了企业形象。有意思的是，在后期星巴克已建立知名度后，星巴克也开始与大企业合作，产出了能够在超市购买到的便携咖啡。

2.产品之外的品牌，有哪些延伸性？

品牌在生长出来后，需要刻意的维护。如果说一开始是在产品中诞生品牌，用产品去强化品牌，那么当品牌渐渐独立后，就需要更多的引导和宣传，让大众熟知品牌，让品牌来作用于产品。这个时候，统一又有创意的设计、店面的装潢、与企业形象挂钩的社会活动，都是需要综合考虑的事情了。

当品牌到了一定阶段后，就是一个和消费者互通的过程。最开始，是创始人有着强烈的愿望想要去带给消费者什么，并坚持自己的核心价值观。慢慢，当这种传递到位后，就要去倾听顾客的反馈，看顾客想要什么，来和公司的核心价值观结合，强化品牌的印象。在星巴克已经存在了10年、15年，向全世界更进一步扩张时，顾客对星巴克提出了更多的要求。星巴克应该是更有活力的，可在用户心中似乎正在慢慢变成一个规矩化的大公司。星巴克招募了市场主管，并与广告公司开始了更多合作。这些广告活动，更多的是与顾客建立情感链接，展现星巴克活力的文化。

星巴克也随之发展了更规范的品牌行为。统一星巴克店内的装潢，呈现品牌元素，在不同的设计中采取统一但又创新的原则、活力的市场公关活动等。当理念核心慢慢在人们心中树立起来，统一产品在各个维度上的输出属性就是一个积极展现和推广品牌的过程了。

3.当品牌成长为一篇沃土，开启更丰富的篇章

一开始是纯粹的意式浓缩咖啡，甚至店铺内也是纯粹意大利风格，放着严谨的歌剧，没有座位。后来由于人们夏天想喝冰饮，几番评判之下还是产出了星冰乐并大获成功。甚至有了咖啡冰淇淋的推出。星巴克的产品线越来越丰富，企业营业额随之增加，但消费者的聚焦点也可能跟着减少。坚持核心和创新之间，应该有怎么样的尺度？

霍华德是企业的掌舵人，他要坚持公司的核心价值观，也要预判到未来的机会和方向。他将星巴克打造成了一家具备创新基因的公司，以顾客体验为导向，投入市场的浪潮中。星巴克开创了许多的创新模式，比如全新的零售咖啡体验。而在这市场历程中，我恰恰发现，独一无二的创新没有很了不起，它早就包含在了脚踏实地的前进中。独创的新模式不是天降灵感，不是从无到有，而是在各项旧有事物的发展中，挖掘新生元素并融合，由此开启创新之路。

商场上谁能赢得消费者谁就是赢家，而赢得更多消费者，就势必意味更丰富的产出和供给。星巴克的品牌，或者整个的文化，似乎成长成了一篇沃土，沃土之上，创新的物种生长。但是从始至终，星巴克都没有背离过其核心指导思想。在由于巴西霜冻而导致的咖啡豆涨价时，他们考虑过多种方式，但唯独没有考虑过，用质量较差的咖啡豆来做咖啡。在多变的市场中迎合，但始终不违背核心价值观。这可能就像是，依靠深厚根基而长得枝繁叶茂的大树吧。

最后彩蛋：面对风险时如何下决策？

星巴克曾遭遇过一次较大的危机。当时巴西霜冻导致咖啡豆的价格暴涨，而咖啡豆接下来的市场价格是会上涨还是下降，谁也说不清楚。在当时那个机会买入咖啡豆，加入它是最高点，那意味着比原本预算多出很多的财务损失，而若不买，加入它还会上涨，星巴克日后将会有一段时间付不起这么多钱购买咖啡豆了。当时的状况很令人纠结，而这个时候，他们认识到胡乱猜测市场价格是愚蠢的。不如，将目前面临的局面分析，有几种不同概率的冒险方式。对比不同冒险方式的发生概率以及选择该方式带来的损失是多少。进行评估后再选择其中一种方案。在当时，两种方案发生的概率相等，而购买它哪怕承受财务损失，是星巴克能接受的损失。但是如果价钱再继续上涨，那这个损失就星巴克所承受不了的了。