雪里蕻

去年秋天妻子在学校的菜地里开辟了一块种了雪里蕻，由于种的晚，错过了节令，到天冷的时候也没有长成形，苗子小难有收获，就没有管它，任它在地里过冬。按正常的节奏到冷前就长大了，长的好的一棵菜发许多头，又大又脆，号称九头鸟，这个时候采下，或腌或吃，是很好的美味，在这方面妻子是能手，可以变戏法一样做出好多花样。

春暖花开，地里的雪里蕻折起身发上来，显得稠密连片，前些天剔了些，也让地里的苗子松散些，长得更旺。采下的雪里蕻样子还是很好，味道也出来了，按预定程序腌在盆子里，过几天就可以吃，谁知道没有考虑时令，现在已不是在冬天里渐冷的状态，气温低，保存时间长，就在常温下没几天，打开查看，竟全坏掉了，回头想，如果放到冰箱里应该没事的，能够制造出冬天里的环境，可以腌好。

过了几天又看，地里的苗子长势倒起来了，但一直往上窜，不能横向长壮了，并且开始起蒂，要长老，看看要废掉，好像不能吃了，感觉味道也变了，草腥气更大，事实上也想着毁掉弃了，最好的法子是把地腾出来另种其他的菜。

说动手就动手，连锄带拔，一会儿扔了一堆，但拿到手里感觉还非常的嫩，即使老的苗子，叶子还是新鲜的，妻子说这个应该还可以吃，这是对它还真有一种难忘的情结，于是细心去掉苗子里老掉的部分，只剩下脆的颈叶，择下来竟有一大包。

由于受到上次腌坏菜的教训，到家里掏干净后，用开水焯了，一部分放冰箱里冰冻保存，可以以后吃，另一部分做成菜馅，妻子开始做包子，连蒸了四笼，尝一口，味道还真不错，看来是做对了。她照例拿到学校里去，让同事们尝尝，分享成果，同享美味，这个才是收获最大的快乐。