假期里，我就是美食家

这些日子，不知道怎么啦，除了看孩子，就只想着做美食了。这几天，我连续做两次面包，两次大米发糕，两次油条，每一次都很成功，而且，每一次做得都比第一次做得更好！孩子们吃得不亦乐乎！现在把各种美食做法记录如下，喜欢的朋友可以试试哦！

油条做法：

250克高筋粉，3克酵母，4克白糖，4克盐，鸡蛋一个，植物油20克，另外适量水（面团软一些，像耳垂即可），所有材料混合，再边搅拌，边加水，直到捏捏试试面团软和点，再放一部分植物油，留着一部分揣面时用防止沾手，揉成光滑面团，然后将面团醒发，发好后，把面团放到面板上，不要再揉面，而是直接将面团拉长，擀成一厘米后的薄饼，再切成两厘米宽的条状，两个叠压在一起，中间用筷子压一下，油条胚子就做好了，然后，再醒发15分钟，然后用小中火炸即可。本方子很成功！

自制油条，健康美食 自制油条，健康美食 自制喷香蓬松油条

大米发糕：

这种发糕做起来比油条简单，步骤不复杂。材料：300克大米面，40克白面，白糖8克左右，酵母3-4克，水，和面稍微浓稠一点就可，然后醒发好后，搅拌排气。加入红枣片，再次搅匀，放到一个蒸盘里，二次醒发20分钟，再上锅蒸20--30分钟，关火闷5分钟即可。

自制大米发糕，筋道好吃 自制大米发糕，筋道好吃

面包：

面粉300克，糖45克，盐2克，酵母3克，鸡蛋一个，奶粉15克，植物油16克，水120--130克（根据面粉吃水量决定，和面软度像耳垂），除了油和水，其他所有材料混合，搅拌均匀，然后边加水边搅拌，然后再加8克油，和成面团，剩下的8克油在揉面时依次加入，直到揉成光滑筋道的柔软面团（能揉出手套膜最好）。揉好的面醒发2－2.5倍大时，将面放到面板上，记住这一步一定不要再揉面，直接将面排气，分成大小均匀的小面团，然后再将一个个小面团团圆或者做成自己喜欢的花样，放到8寸烤盘里，再次醒发到1.5倍大时，在每一个面团上抹上一层蛋液，然后放烤箱里，160度，26分钟，香喷喷的蓬松喧软的面包就烤好了！

自制面包，美味可口 自制面包，美味可口

我闲着的时候，就想尝试做各种美食，喜欢体验尝试的过程及享受成功的快乐！做美食，要想成功，并不容易，但是，只要用心去研究，去尝试，成功也很简单！

另外，我还做了蒸米饭，口感软糯，感觉比用电饭煲做得更好吃。

昨天还烙了一些煎饼，香酥可口，除了自己吃，还带给亲人们吃！

鸡蛋，南瓜煎饼 香酥美味煎饼

学会了做美食，自己想啥时吃就啥时做，而且不停地学学做做，生活反而过得充实而快乐！做什么都有激情！