儿时的年味|炕上腊肉飘熏香
2019-01-13 本文已影响29人
边城涛哥
爸妈给我寄来腊肉，还未打开包裹，熟悉而又浓郁的腊肉熏香扑鼻而来，我下意识地抽抽鼻子，贪婪地深吸了几口来自家乡的味道。
父母寄来的腊肉
今天是腊月初七，明天就是腊八节，过了腊八就正式进入年节啦。我耳边不时回响起“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”的歌谣。
又近年节，儿时那浓郁的年节味道，和其乐融融热闹画面，不时在我头脑中闪现。最是喜欢满炕腊肉飘香了。
那时，农村攒点钱真的不容易，父母总是靠着自己的勤劳和节俭，精打细算照顾好这个家，从牙缝里省下每一分钱，供我们几人上学，家里境况是如此的窘迫。
尽管如此，每到过年，总还是要杀一头或两头自己养大的肥猪，卖出大部分换成我们的学费。剩下的猪肉，切成块放上花椒香料盐等腌上一两日，之后，便挂在灶头或火塘上方，用柴火熏烤。
火塘炭火正红
炕上猪肉在柴火的熏烤下，颜色渐渐地变深变黄，然后再变成金褐色，厚厚的脂肪层油油的透着亮。日子渐久，熏香愈浓。
若是哪一日柴火稍旺些，炕上腊肉便会嗞嗞地浸出油气，一点一点汇成油珠，在终于不能承受大地引力之重时，吧嗒一声掉在火塘里，一小片柴火灰和烟火应声而起，烤腊肉味刹那间充盈了整个屋子，浓浓的熏香。
年节的夜晚，一家人围坐在火塘边上，昏黄的灯光下，父母讲述着庄稼的故事和来年的繁忙，孩子们用成绩汇报着自己的学习，让勤劳的父母感到欣慰、看到希望。最喜小弟无赖，偷偷割下一小块腊肉，放在火塘边上炙烤，勾起我馋虫无数。
满炕腊肉飘熏香
炕上腊肉飘熏香，在外游子把家想；
又是一年佳节时，其乐融融好时光。
