朝花夕拾（29）—台州美食

今天原以为印象台州可以结束了，结果豌豆提醒我，说我忘了最重要的一篇—关于台州美食。我家豌豆真是一枚合格的吃货啊！啥时候都不改吃货本色。不过台州的美食真得是不容抹去的一笔呢。

其实作为吃货一枚，原本是同为吃货的友人强烈推荐台州的小吃如何如何多样，如何如何地美味才起心动念一往的。事实上台州并没有让我们失望。

这是临海（台州市辖内的一个县级市）碱面。瘦肉丝加上本地山上采来新鲜的笋丝，十分符合我们的口味清淡却又鲜香。

麦虾，麦虾，顾名思义是用手扯的一小条一小条的面条，形状类似虾而得名。里面加上鲜虾，花蛤，水孱，香菇，白菜，因为用料都很好，很新鲜，更主要是台州人做生意真得很实在，一碗才十五元，却让吃客十分满足。

豌豆爱吃肉，这是加了猪排的麦虾。

这是泡虾，外面炸得圆圆的，里面是虾和萝卜白菜，或许还有肉。

这也是当地有名的小吃“麦饼”。面饼摊平，加好几种馅料：猪肉，梅菜，鸡蛋，想加啥加啥，再揉圆，再摊平，再上锅煎。

这是酥皮烤鸭，半只15，鲜、香、脆。

蛋清羊尾，特别之处是外面的皮是蛋清，里面豆沙馅，炸完了，像个泡芙，带个尾巴，上面撒上糖霜。刚炸完挺可爱的，一撒上糖霜就塌下去了，口感还行。

我喜欢这个“豆面”，我不知道这名字的由来，我想是豆粉做的粉丝，跟我们的粉丝味道没差，看着普普通通，撒上一些葱花虾米，三元一碗，就着小笼包或者饺子，挺好的。

这个是萝卜圆，好特别的容器，好像小时候店里沽酒的长柄酒勺，里面萝卜、包菜、肉沫，葱，十分可口。

这是我们在路上偶遇的野草莓，一斤50，一个老人家从山上采来，只有小半篮子，要了半斤，酸酸甜甜的，小时候山里的味道，带着满满的童年记忆。

咸汤圆是我们的最爱，豌豆还伸出她的瘦拳头来比划，真得有一个拳头那么粗，忘了价钱多少，好吃得都顾不上了。

糖醋熏鱼大概是江南独有的美食，但这家是炸熏鱼，炸完再加入糖醋、蒜蓉，酥脆酸甜，一点儿淡水鱼的土腥味都没有。我们娘俩吃完后悔没多买，回家就吃不到了，这不，天天念念不忘了，不知道自己能否复刻出来。

炸水孱，我们叫丝丁鱼，龙头鱼。但它们炸的是很小只的那种，外面裹着一层薄薄的面粉，咬起来酥脆酥脆的。吃起来很上火，可是上火的食物都是好吃的，如果我们因此都不去尝试，人生会少了许多乐趣。酥脆酥脆的水孱是闲逛很好的零食。

猪油糕包油条，也是当地很有名的小吃。豌豆找了一家网红店，排了许久的队才吃到。但我觉得很一般，或许是不合我的口味，也或许是我的期望值太高，然而它的做法却十分精心复杂。

锅边一圈儿的年糕，煎完加鸡蛋，加油条，还有肉，类似煎饼果子，做法用具不同。一个七十多的奶奶一个人应付一个长长的队伍，我想我们在享用美食的同时，应该心怀感激。

最后是我一直想在春天吃的荠菜云吞，终于得偿所愿。这家“袁记云吞”真得太好吃了，服务也好，之前服务员捧了一碗，不小心溢出来了些，之前的一碗不收钱，还又赔了整整一大碗，我们娘俩都吃不下。搜了一下全国有许多连锁，应该不难吃到。

好了，今天的美食分享到这了，还有许多许多，大家自己去了慢慢感受吧。台州真是美食的天堂，它们的美食小吃无比多样化，我去过许多地方甚至都没有见过这样的小吃。台州人特别朴实，快餐店里一份十来块钱的菜，总是给你装到碗装不下为止。吓得我们娘俩不敢多点，一直让服务员装少些，怕吃不下，这些年我走南闯北，何曾见过如此朴实的生意人。