肉末茄子

1.茄子切条用少许盐腌一会

2.猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用

3.把茄子炒软

4.姜、葱、蒜末、辣椒、豆瓣酱，炒肉，放茄子，再放一些其他调料

不过为了身体健康，油还是要少放，一定是比油大的要来的干涩罗