烧鱼之乐

    中午游玩归来，颇有兴致，想烧鱼来食。家中鱼有两尾，金鲳与海黑鱼。

    先破鱼、剪鳃、再清洗；后切姜、切葱、切柠檬；热锅下油，待油热之时将鱼从锅沿滑入。煎数秒后翻鱼身，倒入三勺酱油，抛姜、葱、柠檬，再倒入开水半盖鱼身。煮至水将尽时，灭火，出鱼于盘。色香味俱全，妙哉！