美善品炸藕丸子
2019-04-03 本文已影响0人
武汉美善品佳蔚的酒肆
食材：鲜藕2节约800克 姜20克 盐10克
面粉20克 淀粉25克 （葱花随喜）
1:把800克藕洗净沥干水分，藕切成片备用，先400克放入小美主锅6秒/速度6-10，刮刀棒刮一下锅壁四周，接着6秒/速度6-10，再刮一下锅壁四周，再一个6秒/速度6-10结束，把藕浆倒入一个容器里，（下一个400克同理完成）把容器里的藕浆也倒入主锅，把所有调料放入主锅5秒/速度8混合，结束后再10秒/反转5-6上劲，倒入容器里
2:把藕浆捏成圆子放在盘中
3:冷锅下油7分热就可以下锅炸藕圆子了
美善品炸藕丸子
