一把盐吃出哮喘

只听过多吃盐容易高血压，还真是第一次听会哮喘，求解释~

英国伦敦大学的一项调查表明，人过量摄人食盐会因影响呼吸系统功能而加重气喘。支气管的高反应性，能通过低盐饮食得到缓解。高敏感的支气管平滑肌“对钠是可渗透的”。钠对支气管具有强收缩作用，过多摄入会使支气管产生很大程度的收缩变窄，因此，哮喘患者多吃盐是很危险的。

原来，不是不能吃盐，是不能过量吃盐！

《中国居民膳食指南》建议，正常成年人每人每天的盐摄入量应不超过 6 g。

那我一日三餐，每餐炒菜放2克盐总对吧？

不对，错了

隐形盐

快餐加工食品

快餐炸鸡、披萨、方便面，比如一桶111 g 的方便面，其面饼和调料包中的含盐量分别达到了 1.8 g 和 3.9 g。

面包、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、巧克力等甜品，除了含糖量量高，可能会加入少量的盐，还有一些含钠离子的一些辅料，比如起膨松作用的碳酸氢钠、调节酸度的柠檬酸钠等等，也要注意包装里的含量。

调味品

韭花酱，除大豆酱以外，味精、鸡精、蚝油、番茄酱、沙拉酱、辣椒酱、韭菜花、腐乳等都含有盐，100 g 黄酱相当于 15 g 食盐，100 g 酱油相当于 15～20 g 食盐。做菜时如果放了以上这些调味品就要减少食盐的量。

腌制食品

泡菜、东北酸菜、咸鸭蛋，传统咸菜的食盐浓度高达 10%～14%。比如酱大头菜，100 g 中含盐量高达 11.6 g，一包小包装的酱菜就有 50 g，如果佐餐来一包，则差不多相当于吃下去一天所需的食盐的全部了。

肉制品

腊肉、金华火腿，尤其是需要长时间风干的腊肉，为了更好地防腐抑菌，常常需要大量的盐来加工，含盐量可以达到 5～10%。100 g 腊肉中，含盐量高达 2 g， 超过普通猪肉含盐量的十几倍。

所以说，除了要注意炒菜放的盐，也要警惕“隐形盐”。

控多盐

方法1：用其它调味品代替盐分。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。

方法2:限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。

方法3:逐渐训练味觉。要想控制盐分的摄入量，每周最好减盐一次，然后逐步增加减盐次数，坚持一段时间后，口味就会变淡了许多。

方法4：使用低钠调味品。使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。

方法5：尽量使用控盐工具。为了控制盐分的摄入，最好准备一个限量的控盐小勺，每顿只加入一小勺，这样就可以减少盐的摄入量。