凉拌海带丝

常吃海带，有良好的保健功效，对降血糖、降血脂有好处。

我是从超市买的干海带丝。下面，就以干海带丝为例，介绍凉拌海带丝的做法：

1、干海带丝在水中浸泡1天，其间，清洗、换水2次。

2、锅内加水烧开，把海带丝放入，煮3分钟。

3、捞出，过冷水，然后控净水分，放到碗中。

4、加入葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒜片和味极鲜酱油、醋、香油、盐，滴入几滴料酒。

料酒的作用是除腥。

搅拌均匀，装盘。