香草庄园农场主，在老城开了家意大利餐厅，用西方国度的神秘植物惊艳

你随风飘扬的笑，

有迷迭香的味道，

语带薄荷味的撒娇，

对我发出恋爱的味道。

迷迭香、柠檬草、百里香、罗勒、莳萝，这些香草有着美好梦幻的名字，它们可入药亦可入馔，芬芳而具有抚慰心灵的滋味。

它们是来自西方国度的神秘植物，入诗入画，散发着奇异沁心的香气。

在西方的家庭，各式香草也是厨房必备。

随着西餐逐渐融入在我们的生活，在国内，香草在烹饪中的作用也被更加注重。

除了泡茶饮用、料理食用，还可以用来泡澡、提炼精油，也可以拿来制作一些手工香皂和蜡烛。

在青岛边缘城区就有一家香草庄园农场，为岛城四十多家西餐厅提供香草。

而且这栋庄园的园主更是一名专业的意大利西餐厨师，他在老城区的街道上开了一家纯正味美的西餐厅。

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LUSA

蓝色的门头墙在老城区里格外的显眼，

手绘门牌、黑色框架橱窗，

简简单单，却流溢出一股清爽悠然的情调。

双层楼阁的用餐环境，

一楼是负责点餐，空间小巧精致，

清爽的冰激淋色调装饰，

碰撞出欢快的用餐氛围。

二楼简约明亮，

暖色灯光下的白色窗帘清透柔婉，

碎花简白桌布搭配木质桌椅，

复古油画配墙，

塑造出轻松愉悦的用餐环境。

二楼的餐厅门口正对着别致的荫凉小院，

满眼的绿植散发出生机，

是一个休憩品酌的好地方。

夜晚的Lusa别有一番风情，

在老城区点点星灯下，

像是热闹的别处人家，温馨可人。

老板有着九年的西餐厨师经验，

一手好厨艺，每月定时更新十种新菜品。

所有的饮品佳肴，

在他手中都能最大限度呈现出食之本味，

新鲜香草更是应用其中，

宛若藏在万物食饮中的“暗香盈袖”。

萨拉米肠披萨

传统的意大利披萨，

除了水、盐、酵母，没有任何的其他添加剂，

捏、揉、甩、按压，老板双手灵活，

几十秒内就能将原本的面团变换为薄薄的披萨底，

纯手工，使面团更劲道口感有韧性。

进口意大利生番茄，

秘制自制熬成醇厚酱汁，浓稠醇厚。

培根、玉米等配料均匀撒上，

大块芝士捏碎，慢慢覆盖。

薄薄的萨拉米肠作为最后的食材覆盖在披萨最上层，

全程工序只用了不到一分钟，

老板告诉我们，

披萨制作快最重要，

要待番茄酱汁未能渗透披萨面底，就进烤箱，

才能做出真正味美正宗的意大利披萨。

出锅后，披萨边藏着鼓鼓热气，

按压后迅速弹起，

是披萨烤制成功的标准之一。

芝士软滑，配料丰富厚实，

配上秘制的香草橄榄油，

咬一口，没有哪个食客不大呼过瘾！

地中海风味烤鲈鱼

新鲜鲈鱼去内脏后洗净，切开皮肉。

加入百里香、迷迭香、胡椒、月桂等香草香料调料，满满当当。

腌制入味后便可入烤炉啦～

摆盘精致讲究，鱼肉白嫩，

鱼皮焦灼，入口鲜香，

土豆茄子经过烤制，

在香料的熏腌中，味美沁香。

最后加入自制香草橄榄油，

渗入鱼肉的鲜，

缓缓释放出清洌的色泽与香气。

番茄酱意面配本地茄子和罗勒

培根、茄子、鲜蔬等先入锅煸炒。

再和意大利面进行炖煮，

加入自制番茄酱汁，

热气腾腾里香气弥漫。

意面炖煮时间最重要，

软嫩柔韧并重，入口爽滑，

罗勒叶不仅是点缀，也是调味必备。

混合蔬菜沙拉

十多种鲜蔬混合而成，

加入多种香料、水果，艳丽可口。

加入自制沙拉酱、千岛酱，汁水清鲜爽口。

老板推荐我们加入腌制香草的橄榄油，

口感不油腻，反而带有淡淡香气，

充斥着口腔，和鲜甜融合，立刻惊艳了味蕾。​

LUSA咖啡意大利名菜餐厅

地址：江苏路44号（圣保罗教堂东邻）

电话：13573814770

人均：80元

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