俏丽山山（85）

俏丽山花（85）

新鲜的紫花地丁还可以当蔬菜食用，它能为人体补充丰富的蛋白质和可溶性糖甙，以及多种氨基酸与膳食纤维，这些物质被人体吸收以后，能促进身体代谢，也能增强身体素质，而且能清肠排毒，润肠通便，可以有效减少人类便秘发生。

紫花地丁的食用方法有很多种，但平时把它凉拌食用是他最常见的使用方法之一，人们想吃紫花地丁时，可以采收它的幼苗或者嫩茎，回家用清水洗净以后，再用沸水焯烫，焯好以后去掉水分，加入蒜泥，香醋以及生抽和麻油，等调味料调匀以后就能食用。另外新鲜的紫花地丁还可以用来做汤或以炒食，用它做馅或者做粥也别有番滋味。