农村五种罕见的蔬菜，全知道全吃过算你厉害

说起蔬菜这个东西嘛，我们每天都在吃，一年四季都能见到的，农村人更是对蔬菜不陌生。不过下面这几种蔬菜都见过吃过算你厉害

一、洋蓟

这种花一样美丽的蔬菜叫做洋蓟，也叫朝鲜蓟。作为蔬菜的其实就是含苞未放的、有坚硬外表的花朵，吃起来口感像笋又像蘑菇，还有玉米鲜甜的味道。洋蓟热量低，维生素含量很高，能促进细胞再生和脂肪消化，是一种超级健康的蔬菜。

二、冰草

由于叶子表面有盐隔离，看起来就像冰一样，所以被称为冰草。适合做成沙拉或凉拌。

三、老虎豆

这是村里老家人很喜欢的一种蔬菜，有人说叫“老虎豆”。每年种上几颗缠着树生长就行，结的果实能挂在树上好多，够一季吃的了。别急着吃！还真有毒。嫩夹及种子都有小毒，可为何每年都吃？农村家里一般煮透浸泡几天，处理到位即可作为蔬菜食用。切记一定要煮透浸泡，避免中毒！

四、刀豆

因豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。家里做浸泡菜好吃。

五、甜菜根

由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜。甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。

农村这些罕见的蔬菜，你吃过几种？