纯粮食酒酿制完后酒糟能搞出什么名堂

我们都知道纯粮食酒都会出现酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。有的地方叫做“甜酒”，还是作为美味的美食。不过现在很少人吃这种东西，除非是家里面自己酿的米酒，就会吃点。

在大型点的酒场，或者做很多专门做纯粮食酒的地方就会出现酒糟，而一些小作坊就连酒槽都没有，然后很多打着纯粮食酒的旗号来对外销售。这是行业内的可耻。接着说酒糟。酒糟里面含有很多分解微生物。一般酒槽的处理就是作为饲料给养殖户养殖，易于消化，晕忽忽的，长得壮而快，经济效益大增。

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当然给这些养殖户喂养畜生是最合理的处理方法，但是别有用心的人却不是这样。有的人收购来埋藏白酒，然后拿出来市场，就打着“酒糟酒”的旗号。很多消费者觉得很奇怪，很新颖。就会傻乎乎的被忽悠买回去，买回去口味又是没有说的那么好，甚至有问题。

其实新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异于拿命在玩。酒质也提升不了什么。白酒存在在避光、干爽、阴凉的地方就行。

现在酒水市场鱼龙混杂，想要找到一瓶适合自己的好酒确实不易，作为个人口粮酒我想品质自然是比品牌更重要的，毕竟咱们喝的是酒，同等价位的酱酒，有路子的人能得到上等散酒，只要你有路子花个100块入手300块左右品牌酒质的散酒完全是可能的！散酒虽然没有华丽的包装，也没有大品牌的名气，靠什么在市场上生存呢？只有专注于品质，把品质提上来、价格稳定下来才是酒友最需要的。

好了今天的酱酒知识及文化就讲到这里，希望能够帮到大家，有喜欢纯粮食口粮酒的朋友可以找我推荐。纯粮食酒好喝不上头，不伤身体。

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