胡椒

胡椒为必备调料，炒菜时，放之于热油中，那种香味立即就出来。

李时珍《本草纲目》讲，此物又名昧履支。因其辛辣似椒，故名。产于南番诸国，以及交趾、滇南、海南等地。

气味：辛，大温，无毒。

主治：下气温中去痰。除脏腑中风冷。去胃中虚冷气，宿食不消，霍乱气逆，疏腹卒痛，冷气上冲。调五脏，壮肾气，治冷痢，杀一切鱼、肉、鳖毒。