再不干就没机会了——餐饮大白话（29）

一、再不干就没机会了，得赶快开店。

怕失去的机会，往往都不是机会。

二、营销切忌跟风。

隔壁老王啤酒免费，你就不能和他完全一样，哪怕免费之外，再加个特价菜也是不一样的、

三、客人进店最需要的是引领，而不是问好。

好多服务员问好后，走开了。

因为，引领是迎宾的任务。

四、客人需要的是第一时间的反应。

不论服务员在做什么，即使走不开，答应的声音也要第一时间传给客人。

五、有蘸料的菜，一定要先上蘸料后上菜。

不能让客人等着吃，或吃错了。

六、班前会要关注精气神。

对无精打采的，要让他们精神起来。

七、班前会确定的需要长期执行的事项，会后一定要形成文字。

根据情况划到制度或者政策里边。