围炉夜话

1

春节，回娘家，围炉而坐。小儿活泼好动，正嬉笑间，忽然哭丧着脸，“妈妈，妈妈，你看看我手，疼！”，伸过来的胖乎乎的手指关节上，有一个小小的疤痕，“妈妈，妈妈，不会留疤吧？”，“没事，不过是被炉子烫了一下，别沾水，几天就好了。”我若无其事地说。

为了转移他的注意力，我特意用夸张的语调问，“你知道妈妈以前用炉子干嘛吗？”，小儿懵懂地摇摇头，“烤饼吃。”我故意馋他。

“怎么可能？”小儿瞪大了眼睛。

“真的呀，你看看这里，”我用手指了指炉身的白铁皮，“用手掌把白面团拍成又薄又长的面皮，围绕着炉身贴一圈，过一段时间，就烤熟了，又酥又脆，可好吃了。”

说实话，烤饼这件事，我还真没骗他，从前的冬日，我无数次用炉子烤饼来吃，漫长的冬日就在袅袅的热乎乎的面饼的香甜中远去了。

我记得那时烤饼时用的是蜂窝煤炉子，白铁皮的炉身，闪烁着莹莹的光。我通常先用干净的软布把炉身擦干净，然后把和好的面团放在手掌里揉搓，先是用手掌心按压成圆形，然后用手指拽这个圆形，拽啊拽啊，直到拽成又薄又长的长方形，再把这个长方形小心翼翼地围着炉身绕一圈，然后就可以静待薄饼烤熟了。

红红的炭火把炉身烤的热乎乎的，而白铁皮又把这热量传递到白面饼上，持续的热量让柔软的白面饼逐渐变得坚硬，香甜的味道就慢慢氤氲而出，让整个房间都笼罩在麦香中。

而我就在这满室的香气里，咯吱咯吱地咬着干脆酥香的面饼，觉得生活真是一片美好。

其实，除了烤白面饼，我还用炉子烤过很多东西，比如花生饼。

那个年月，我们家有很多豆饼和花生饼，豆饼是大豆榨油后的渣滓压成的圆形饼，像做稀饭的大锅盖那么大，拌在猪食里让猪吃了长膘。而花生饼是花生压榨出油后的渣滓压成的圆形饼，比豆饼小好几圈，像炒菜的小锅盖那么大，是人食用的。

花生饼非常坚硬，可能是压的太实在的原因，用牙根本啃不动。唯一的办法是让它变软，然后用刀子割或者直接用牙啃。

我那时常常把花生饼平放在炉盖上，让炉子的热量把花生饼逐渐烤的松软，然后手起刀落，把花生饼割成一层一层又一层。有时心急，等不及用刀子割，就直接上牙齿去啃，热乎乎的花生饼既有浅浅的油的味道，又有酥酥的饼的味道，实在是人世间的美味。

2

除了用白铁皮的蜂窝煤炉子烤过白面饼和花生饼之外，我还用土坯做的大炉子烤过地瓜。

最初是没有蜂窝煤炉子的，我们取暖就用土坯做的大炉子。我家每年冬天都在房间的西北角，用土坯和掺着麦糠的泥浆垒出来一个正方形的大大的炉子，炉子里燃烧的不是蜂窝煤，而是一块块的黑色的炭块。

那个炉子到底有多大呢？举个例子来说吧，我读小学一年级的冬天，在学校把棉裤弄湿了，跑办公室找我爸，我爸就用右胳膊夹起我，快步走回家，直接把我扔到炉子上面的一个角落里，于是，我就老老实实地靠墙站在炉子上，一直等到棉裤被烤干才又被我爸提溜下来。六，七岁的我也不过是只占用了炉子的一个角落，可想而知，炉子到底有多大了。

那时的冬天，漫长而又寒冷，我常常把地窖里拿上来的地瓜放在炉口的边上，用炉子的温度来把地瓜烤熟，当然，这时候，你除了拥有能挑选地瓜的技术之外，还必须有耐心，否则，地瓜就会半生不熟，即外面熟了，很软很酥，里面还没熟，又硬又凉。

大炉子除了烤地瓜之外，还可以烘烤衣服。

冬天实在太冷，缩在被窝里不想出来，这时，母亲总会把我们的棉袄棉裤放在炉子上烘烤的暖和和的，然后小跑着来到床前，诱惑我们，“来来来，先穿上袖子，刚从炉子上烤的，快试试，可暖和了。”

围炉夜话

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其实，我最喜欢的也是印象最深的，是母亲用炉子给我们做的冬夜的夜宵。

因为天黑的早，所以晚饭也吃的早，等看了两集电视剧之后，肚子就有了饥饿的感觉，就嚷嚷着饿了，于是，母亲就开始锅碗瓢盆准备起来，十几分钟后，飘着蛋花香，葱花香和豆腐味道的面条就出锅了。

豆腐是自家豆子磨出来的，葱是自家地里种出来的，鸡蛋也是自家鸡下出来的，炉子上的水沸腾着，母亲把切的又细又长的面条下进了锅里，周围是一边看电视一边叽叽喳喳的我们。

这样的冬夜温暖而又温馨，恬静而又迷人，就这样又一次静静地走进了我的回忆里。