脑洞42：点餐大屏有用吗？

【背景】

近来以肯德基麦当劳为代表的快餐门店，都在店内铺设了点餐大屏，这些大屏可视面积巨大，易于点击，同时支持手机支付，有效提升了点餐效率，缩短了排队时间。但是这些大屏通常造价不菲，而且这些快餐品牌事实上也同时提供了手机app和小程序点餐，在这种情况下，点餐大屏似无必要。

【思考】

一、当前餐厅提供的信息化点餐入口方式有哪些？

-收银机：电脑上下单，需要店员做操作下单。

-随身下单器点餐：需要由店员操作下单。

-餐位PAD点餐：可以由客户在PAD上做操作点餐。

-扫码点餐：关注公众号点餐或小程序点餐。

-点餐大屏点餐：由客户在大屏上做操作点餐。

从以上的多样化点餐入口方式，可以看到一个变迁的趋势：

从PC式到移动式；从服务式到自助式；从小屏式到大屏式。

那么接下来，还有什么样的未来想象空间呢？

二、点餐大屏的存在价值是什么？

相对于扫码点餐优势：

大屏幕更易于可视化；

更易于操作化；

支持单据实时打印，有益于需要收据的用户，可以通过此方式来获取，减少前台点餐员的人工服务耗时，提升服务效率；

可用于做室内站立型广告板，而且当用户在排队进行等待操作时，也一定程度为店面做了宣传（排队式营销）；

用户无需再通过额外的界面（比如扫码关注公众号或打开微信扫码进入小程序）进行操作，仅需要与大屏做交互，最后完成支付即可；

易于公开化的交互入口，便于其他客户学习操作，了解信息化点餐方式（有益于之前未了解扫码点餐这种模式的客户进行学习）；

相对于扫码点餐劣势：

占用店铺空间；

硬件成本提高；

三、结论

所以一般情况下，普通小店铺不会选择大屏操作。

只有一些连锁餐厅或者连锁超市，才会有此类硬件提供的。而且这种硬件设备可以特别好的应用在超市自主收银台。因为在大屏硬件里，可以整合打印收据、自助式实物扫码台等。

对于未来大屏点餐的拓展应用畅想，有屏幕即可做信息交互。目前的大屏幕相对还是比较笨重，可以更加轻巧化和可迁移化。举例：饭桌平面上即可融合信息屏幕，墙面上即可融合信息屏幕。