酒品会煮酒

川酒的前世今生和未来

2017-03-11  本文已影响5人  酱香博物馆

四川素有“天府之国”的美誉,据说是中国拥有世界遗产最多的省份。按百度百科的解释世界遗产是指人类罕见的、目前无法替代的财富,是全人类公认的具有突出意义和普遍价值的文物古迹及自然景观。四川还是西南地区经济、文化的中心,是常驻人口数量排名靠前的省份,也是产粮大省。

四川可说的事情太多,但要说影响最大,中国老百姓最熟悉的可能还是四川的酒。曾几何时川酒的“六朵金花”一朵比一朵艳丽夺目,如今除了全兴大曲一蹶不振以外,五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、郎酒虽然不复当年的盛况,但依然是中国白酒行业举足轻重的一线品牌。后起之秀中丰谷、文君、小角楼、红楼梦、诸葛酿、江口醇等也是不可小觑,表现可圈可点。川酒产量销量多年来都是全国第一,从市场占有率来说,川酒可以说就是稳稳占据了中国白酒行业的半壁江山。

但川酒现在最大的问题是品牌有衰退弱化的迹象,网上就有人评论,拥有这么多知名品牌的川酒,还不如贵州茅台酒一家公司的影响力大。川酒的技术、生产力都是毋庸置疑的,作为四川省的支柱性产业,政府的支持力度肯定也是很大的。比如“白酒金三角”概念的提出和规划,就是政府对川酒的一种切实可行的帮扶和强有力的宣传。川人爱川酒那就更不用说。

川酒现在是上被茅台隐隐压了一头,后有穷追不舍的洋河,四周更是还有很多一直虎视眈眈想取代川酒江湖地位的品牌。抗日战争时期,川军出川抗日最后壮烈牺牲,谱写了一曲可歌可泣的英雄传奇。而今天的川酒早就铺满全国各地,是渠道上的主力品牌,走出去已经不是问题,现在是要考虑如何守住阵地的事情。

至于川酒的大本营市场倒是暂且无忧,除了茅台至今还没听说有哪家外地产品进川,能够有多大的起色。即便是茅台也只有茅台酒这款产品还能多少卖点,茅台其他体系的系列产品也是无可奈何没有什么大的突破。

综上,川酒不管是外部环境还是内部环境,都不是制约川酒继续发展壮大的客观原因,衰退落后的主要原因我个人是认为创新乏力。川酒全胜时期,是川酒新思想新理念层出不穷的年代——水井坊的横空出世,舍得和国窖·1573的闪亮登场,剑南春挖掘的唐朝历史,五粮液不遗余力宣传的明代古窖,郎酒神采飞扬红花郎的诉求打造等都让人耳目一新,引领和推动了行业的新一轮变革,因此也就走在了大家的前面。这才是川酒真正的核心竞争力和现在最缺乏的东西。

川酒未来会有怎样的改变和发展,我想川酒也一定在思考。穷则思变,落后就要挨打,上了战场的士兵只有前进没有后退,生存下来才是硬道理。我想不仅有辉煌历史,而且现在还在是市场一线阵营的川酒应该能给大家交出一份满意的答卷。

另外,在这里,就有网友质疑我对”全兴”的评价,补充说下全兴的事情。

全兴和其他五朵金花比已经是江河日下,不管是从全国市场的占有率还是在消费者心目中的品牌知名度,起码截止拙作发布时起是没有可比性的,所以说它“一蹶不振”。 至于水井坊是脱胎与于全兴不假,但现在水井坊已经剥离出来独自营运。2011年,时任全兴的当家人董事长杨肇基就公开宣称:“水井坊和全兴酒业已无产权关联关系,在资产、财务、人员、品牌、生产经营等各方面完全分开,独立运行。” 其实彼时并没真正分家,但其后多年两家公司的产权关系虽然经历了诸多的博弈,最后还是分开了,让人感叹全兴是求变求好才引入国际烈酒巨头“帝亚吉欧”入股最后却搞得不欢而散分道扬镳。 其中反映出的中国本土企业和国际一流企业之间经营理念的不同,资本和企业自身需求的差异,外资参股中国企业的“水土不服”,原来骨干和空降兵之间的关系怎样协调,老品牌如何继承和发扬等等都是让人思考的问题。不过全兴和水井坊之间的恩恩怨怨,倒是给大家提供了一份样本和参照,以后和洋巨头打交道,怎样才能避免两败俱伤,让双方都锦上添花。 只是全兴当年那么响亮的品牌搞成今天这个样子,还是让人难受。请允许我在这里回顾一下全兴大曲当年那句振奋人心响彻云霄的广告语吧:品全兴,万事兴。 上面的话,是见有网友质疑我说川酒“六朵金花”全兴“一蹶不振”的解释和感受。最后再次谢谢大家的关注和批评。谢谢!

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