厨房小白的试探之路--年糕汤篇

世界这么大，这么多令人垂涎欲滴的美食，只怪肚子太小，钱包太瘪，不能一一品尝。

每每看见电视里的美食评论节目，总是羡慕那些可以流连于舌尖味蕾的主持人们，吃遍东西南北，尝遍酸甜苦辣。

厨房小白的试探之路--年糕汤篇

无法实现这个梦想，自己精于下厨也好。奈何我却是一个厨房小白，不懂得柴米油盐酱醋茶。今年过年，无论如何得自力更生开始下厨，远离泡面，珍爱生命。

厨房小白的试探之路--年糕汤篇

某日中午，实在饿了。家里冰箱是空的，饭桌是空的。忽地瞥见厨房里的一篮子年糕，地上一桶咸菜，年糕汤？就这么愉快地决定了。

宁波人，咸菜年糕汤，米道好。

食材：（家中实在没有多少其他食材）

两条年糕，半把咸菜，少许猪肉

调料：

盐，鸡精，老干妈，均少许。

步骤：

1. 热锅倒入油，煸炒猪肉条

2. 倒入咸菜翻炒

3. 倒入切好的年糕翻炒

4. 锅中加入适量清水，没过年糕，盖锅盖中火

5. 煮沸后加入适量盐，鸡精

6. 喜欢吃辣的朋友出锅前可放少许老干妈调味。

厨房小白的试探之路--年糕汤篇

上图是成品，作为一个厨房小白，我觉得已经挺好了。

最后是厨房小白的总结，做菜大神们不会有的失误，但是对于小白们来说，是很容易犯的。本次

试探的注意点：

1. 咸菜千万别放多了，我这次就多了，抓了一把。

2. 咸菜可以切地稍微碎一点。我这次切的太长了。

3. 盐不要放多，因为咸菜已经有咸味了。

4. 猪肉一下锅就要快速翻炒，不然就粘锅了，所以油温也不能太高。

5. 最后年糕不用煮的很久，可以用筷子戳戳软糯程度。太软了不好吃

PS，以前做过炒年糕，但是手艺不好把锅差点炒糊了，大家可以试试，记住年糕一定要快速翻炒。如果怕和我一样炒糊的人，就试试年糕汤吧，把咸菜换成青菜，白菜都行，食材少，调料少。

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