D1031:内卷的时候，看单店

先「抄」后「超」是学习的不二法门，你上新品，我跟着上，你自建仓储物流，我也建，你开5000家店，我也开铺！

能被看到的，就能被模仿，也就有了第一步的「抄」，那么，不能被看见的，就较少了被「抄」的可能性，也就没有了第二步的「超」；

如何避免被「抄」，答案就在细节了，就在这5000家独一无二的单店中；

首先，从操作成本上看，我可以看到一家餐饮企业的各种报表，但我不太可能看完5000家店铺的报表；

事实上，每个单店的情况的区别是非常大的，表面上看是统一的产品、操作流程、管理规范、装修、员工着装等，实际上，一家一个样，比如，A店附近的顾客都是学生为主的家庭，中午12点10分产品上齐是必须的，晚了急头白脸，早了还担心凉；B店附近都是退休的叔叔阿姨，点的意面，必须要比标准多炒1分钟；

类似这样的情况数不胜数，单店是直接按照标准拒绝，还是直接满足顾客的需求，因时因地，情况不同，采取的方式也是不一样的，应对方式有效，顾客就会变成老顾客，复购来了！应对无效的话，一起客诉，有可能消协/市场监督管理局就来了！

这只是顾客服务端、还有单店的商圈情况、单店的人员结构、单店的成本组成、单店的利润组成、单点的产品售卖比例等等，每一个点都是防御被「抄」可深挖的地方，做好单店反哺连锁。