叶子圆圆花也圆（21）

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焦小桥

旱金莲是多年生攀缘植物，高度2-4米。具有缠绕的长茎，叶3-5浅裂。秋季开喇叭形橙色、黄色或红色的花。它不仅美丽引人入胜，而且可食用。对土壤要求不严格，并且与杂草竞争良好。

旱金莲 块茎通常被认为是四倍体，自花授粉种子的后代表现出较大的表型变异，类似于四倍体马铃薯。也有二倍体和三倍体存在的证据。

人类使用块茎旱金莲的历史可以追溯到8000年前，驯化历史大约在700到1400年前。它是安第斯山脉四种主要块茎作物中种植最少的，可能面临遗传多样性丧失，因为它特别容易被旧大陆的作物所取代。

最早于1827年引入欧洲，此后种植面积一直在不断的增长，但主要是作为观赏植物小规模种植。在气候温和、阳光充足的环境下生长最佳。

非常适合于高海拔自给自足式农业，产量高，自然生长时每公顷产量为30吨，严格管理时每公顷产量高达70吨。植物的所有部位都可食用，但大多数时候只是食用块茎。可煮熟或烤制食用，是美洲印第安人次要的食物来源。

未加工的块茎很苦，气味浓烈（煮熟味道和萝卜差不多），腌制过味道有所缓解。未能大量推广种植的很大原因，可能就是味道不符合大多数人都口味。

旱金莲有不少别名。因金色的花瓣如同黄金铸的一般，且叶子似莲叶，又名金莲花。元朝周伯琦曾为后人留下“金莲满川净如拭”的诗句，他还在《上都扈从》诗注中称“上都草多异花，有名金莲花者，似莲而黄”。

因是生长在泥土中，又叫旱莲、旱莲花。因其叶子形似钱币，故又称金钱莲。因鲜红的旱金莲随风摇曳的时候如同飞舞的雀儿，又名大红雀。

用旱金莲萃取的精油有氧化性，能起活肤、护肤的作用。因旱金莲花名含义极佳，清代康熙皇帝建造避暑山庄时，曾在如意洲岛上遍植这种观赏花卉，并起名为“金莲映日”。

乾隆皇帝在他传世画作《金莲花图》上题字曰：香山金莲花盛开，玩芳得名，兼为写生。而在佛教中，相传金莲花是文殊菩萨脚踩莲花留下的圣迹，《五台山志》载：“山有旱金莲，如真金，挺生陆地，相传是文殊圣迹。”