做法简单的家常菜，不将就不浪费，假期在家不必点外卖

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瘦肉青菜汤。瘦肉切丝或者片，加少量生抽，油，盐抓均匀之后放一会儿，青菜用淡盐水泡一会儿再清洗干净。锅里加清水，烧开之后把瘦肉先放进去，再次烧开之后，把青菜放进去，慢慢烧一会儿，加盐提味，再滴一点些猪油进去或者香油也可以。

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咸鸭腿蒸毛豆米。这是冬日里我最常烧的一道菜，当然到了冬天用的就不是这种新鲜毛豆米了，而是老黄豆泡的，也是同样非常美味，咸鸭腿剁成小块，提前泡一下之后清洗干净，起油锅，先把鸭腿用油稍微的炒制一下。毛豆米也焯一下水，放到砂锅里面，把炒制之后的鸭腿倒进去，加一点八角，香味。最后一次性加入足量的开水，烧开之后，转小火慢慢的焖烧一个小时候左右。最后看锅里汤汁差不多快干了就可以了。不需要再加盐了，直接食用就可以了。

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西红柿炒鸡蛋。这是大家都会的家常菜，做法也没有什么好说的，毕竟先炒鸡蛋还是先炒西红柿真的没有必要分那么清楚，自己觉得好吃就可以了。我想跟大家分享的是，最好还是把西红柿的皮去掉，真的比不去皮好吃呢，而去皮最快的做法就是用筷子插好在火上烤一下就可以了，这是我个人最喜欢的做法，也非常方便。

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猪肝青菜汤。假期里在亲戚家喝的猪肝排骨汤，小朋友一口猪肝都没吃，明明是非常喜欢吃猪肝的小朋友。一问，还不是因为不喜欢炖的汤，只喜欢用来烧汤的。于是，猪肚切薄片之后加面粉抓均之后再用清水冲洗干净。起油锅，把猪肝放进去，翻炒至变色。加开水，烧开之后，把青菜放进去，烧至断生就关水，加盐提味即可。做法简单的家常菜，不将就不浪费，假期在家不必点外卖！

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