软烂入味的牛肉,再搭配个炒酸菜,太下饭了

2024-09-23  本文已影响0人  典典小厨

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软烂入味的牛肉,再搭配个炒酸菜,太下饭了

天气突然就凉快了下来,真的很好了,热了太久太久了。这两天明显感觉整个人都舒服了下来,风里不面闷热,而是丝丝凉意,终于像个九月的样子了。挺喜欢这个气温,不冷不热,做什么事情都很舒服。

宝爸买菜的时候看到牛肉便宜就买了点,本来我也准备买点牛肉的,最近也没怎么吃牛肉了,正好天气凉快了下来,买点牛肉炖点土豆给孩子吃挺好的。我一大早起来就把牛肉泡起来,这样节省时间,要不中午吃怕来不及烧透。焯过水之后我放电饭锅里炖了一下,这样肉就软烂了。

还准备了点酸菜和青菜,这样搭配一下就是很丰富的一餐了,牛肉里面我准备放一点土豆和西红柿一起烧烧,光红烧牛肉太单调了。

青椒炒酸菜,妈妈给的酸菜这几年一直在吃,就剩这么一点了。我加了点辣椒简单炒一下,这个是真的下饭,酸酸的很提食欲的。

牛肉先焯水,冲洗干净之后先加适量开水炖至软烂,炖好的汤汁留起来,起油锅,先把牛肉红烧一下,倒入之前炖煮时候的汤汁,烧开之后把土豆块和西红柿倒进去,继续烧煮入味,最后加适量蚝油,一点盐提味就可以出锅了。

猪油炒青菜。青菜洗干净,锅里放猪油烧热之后把青菜倒进去,炒至断生,加盐提味就可以出锅了。用猪油炒青菜真的很香很好吃。

炖好的土豆真的很绵软,牛肉因为提前炖过之后也是入品即化,很好吃,这样孩子就不会说牛肉不入味或者咬不动了。

天气凉快了,炖锅牛肉吃吃,真不错

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