潮味小吃的独家秘方居然这样简单

夏天

一个多彩的季节

夏天

一个多情的季节

在一抹金色的夏阳里

感受到夏的温度

在一缕和煦的微风里

感受到夏的清新

- 精彩推荐 -

〓  贪吃熊的牛肉丸 〓

贪吃熊的潮汕牛肉丸作法是选用新鲜的牛腿肉作料，

去筋后切成一大块一大块的，

放在砧板上，使用特质的方形锤刀两把，

上下不停地的锤直到把牛腿肉锤成肉酱，

加上少量的雪粉，精盐，

鱼露和味精，然后再锤15分钟，

用一个大盘子盛装，再加入方鱼末，

白肉粒和味精，搅拌均匀，

用手不停的使劲搅，

直到肉酱没有从手下掉落，再手抓肉酱，

握紧拳挤成丸，用汤勺放进温水锅里，

在用慢火煮约8-9分钟，捞起牛肉丸，

如果能配上潮汕的沙茶酱，

这将是一场美食盛宴。

〓 贪吃熊的脆香绿茶饼  〓  

将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、砂糖打溶。

加入绿茶粉搅拌均匀后筛入自发粉搓成面团状。

取一小团面团，用擀面棍擀成约5毫米厚度。

用饼模在上面按出各种图案。

在烤盘上抹少量花生油，将小饼放在烤盘中。

将烤盘放入烤箱中烤10分钟即可。

〓  贪吃熊的粤式肠粉  〓  

准备材料：先分类切好鲜香菇，葱，干香菇，萝卜丝，虾过水去壳

高火爆香菇，葱粒，加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可

特调酱油：爆炒的香菇➕蚝油➕酱油➕少量罗勒叶碎

摊开铺好肠粉皮，打蛋，刷一层蛋液，陆续加豆芽，香菇，胡萝卜丝

第二层加青菜（也可最后再加，不然生菜容易变黄）➕虾➕培根➕玉米

韭黄/玉米/瘦肉系列

最后再盖上一层肠粉皮，刷上一层蛋液

入锅蒸10-15min即可

出炉加上萝卜干，淋上特调酱汁即可

贪吃熊 的 介绍

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