泡茶前为什么要先洗茶？洗茶有必要吗？

泡茶前为什么要先洗茶？洗茶有必要吗？有人说没必要，有人说有必要，也具有一定争议性。

先说一下洗茶的目的：

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1、为了干净。

洗去杂质和灰尘，出于卫生方面的考虑。

2、洗去陈气。

茶叶储存时间久了，会有些许仓储异味。洗掉仓储的陈气，才能焕发茶叶的纯净本味。

3、让茶温润一点。

头茶没有经过水的温润，可能会涩口，经过洗茶，会诱发茶香、茶味，才能饮出最佳口感。

随着制茶工艺越来越先进和卫生，所以很多茶都没有太多的杂质。

要不要洗茶需要看茶汤而定，如果头道泡的茶汤太过浑浊，此时就应该洗茶；如果纯净如新，就不必了；即使要洗一遍，出汤速度也要快，尽量减少精华的流失。

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