自制蛋糕（空气炸锅版）*

今天刚做的，味道挺好，模样有些……

一、食材

鸡蛋4个、低筋面粉100克、食用油25克、牛奶40毫升、白糖30克

二、步骤

1.打发蛋清

取4个鸡蛋，将蛋清蛋白分离。

蛋清中加入白糖，打蛋器开5档，将蛋白打出小尖尖，大约需要3分钟。

2.打发蛋黄

蛋黄中加入食用油、牛奶，搅拌均匀。加入面粉，打蛋器开1档，打大约1分钟即可。

3.混合

将蛋黄糊加入打发好的鸡蛋清，打蛋器开1档，工作大约20秒搅拌均匀即可。

4.烤制

大瓷盘中抹入一层食用油，放入空气炸锅，250度，预热三分钟。

将蛋液倒入大磁盘中，设置150度，将一面烤黄，大概10分钟。翻面，继续烤制，直到另一面也金黄，大概也是10分钟。

三、小贴士

1.蛋黄、蛋清都要放到深碗或者锅里打发，否则会喷溅。

2.烤制的时候要根据自家的空气炸锅来设置温度，品牌不同会有所区别。

3.翻面是个技术活，可以直接倒入另一个盘子里，比较省事。

4.出于健康考虑，我加的油和糖都比较少，做出来的蛋糕我觉得还是蛮好吃的。