磷的威力

许多妈妈都曾经有过这样的困惑：尽管给孩子补钙了，也晒太阳了，但是老觉得这孩子胳膊腿还是不够硬朗。其实大家都知道钙是骨骼和牙齿的必要物质，却没有注意到背后的磷。它是人体内含量仅次于钙的矿物质，人体内约80%的磷与钙结合而形成磷酸钙，这才是骨骼及牙齿最主要的成分，使骨骼具有特殊的硬度和强度。不但如此，人体对钙的吸收利用，还受磷的影响。

健康骨骼中钙磷含量的比例为2:1，那么膳食中钙磷比例不平衡，钙或磷的含量过多或过少，都可能影响彼此的吸收率，以至于影响骨骼生长发育。有关专家曾经对膳食中的钙磷比例进行了研究，认为成人为1:1~2:1，一岁以下婴儿为3:2时，最有利于钙的吸收。

如果钙磷比例超过1:3即为高磷膳食，高磷膳食对肠钙吸收率有影响。日常膳食中，肉禽类食物一般含磷比较高，但含钙低，所以，不适宜做补钙食物。而奶制品含有丰富的钙而且钙磷比例适宜，更有助于钙的吸收，是钙的良好来源。此外，小儿和老人等钙质缺乏人群应多食用一些海产品，如小虾皮和海带，以及豆制品，芝麻酱等，因为其中含钙丰富，钙磷比较也教高。

看似微小的磷，其实是我们人体所必需的物质。除了影响钙的吸收外，磷参与着人体的生理机能，比如，帮助各种营养物质，激素及化合物发挥作用，增强细胞膜的保护功能，维持肾脏正常机能，协助脂肪以及糖类代谢，促进人体成长，器官组织的修复等。

作为人体必需物质，含磷的食物主要有鱼，瘦肉，蛋，干酪，坚果，未精制的谷类，动物肝脏，各类种子。几乎所有的天然食物含磷量都比较高。所以平常人们很少因为食物补充不足而引起磷缺乏，相反，要注意控制磷的摄入量，一般7岁以上的儿童和成人700毫克每天，婴幼儿相应减少，如果长期摄入过量，除了破坏钙磷的比例，也会破坏其他矿物质的平衡，出现不适等各种症状。

关节炎患者：磷可以帮助缓解关节炎带来的疼痛。

骨折复原者：患者从食物中多摄取磷，可以帮助恢复